Cách Làm Cá Thu Kho Tộ Mặn Ngọt Tỏi Ớt Thơm Ngon Đến Mức Bạn Nên Thử Ngay

Cách chế biến cá thu chấm nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu

Để tiết kiệm thời gian, bạn nên mua cá thu đã làm sạch và thái lát. Sau đó để khử mùi tanh, thịt cá thu sau khi mua về rửa sạch bằng nước muối, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo.

Bóc tỏi và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt nhỏ.

Cá ướp

Cho cá thu đã sơ chế vào hỗn hợp nguyên liệu gồm: 1/2 phần tỏi băm, 1/2 phần ớt băm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, thoa đều gia vị lên cả hai bề mặt cá. Ướp cá trong khoảng 20 phút để cá thấm gia vị.

Trộn nước mắm

Cho vào tô (bát cơm) hỗn hợp các nguyên liệu sau: 2 thìa tương ớt, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, tỏi còn lại, ớt băm. Sau đó dùng thìa trộn đều nước sốt.

Cá thu chiên

Bật chảo lên bếp, đun nóng 50ml dầu ăn, khi dầu nóng thì cho cá vào chiên mỗi mặt khoảng 5-7 phút ở lửa vừa cho đến khi mặt cá có màu vàng nâu.

Khi đã chín vàng. cá có màu vàng nâu Tắt bếp và cho cá ra đĩa.

Rim cá thu chấm nước mắm

Bạn tiếp tục làm nóng chảo đã chiên cá trên lửa vừa, đợi chảo nóng thì cho nước sốt vào và thêm 2 thìa nước lọc vào chảo, tiếp tục cho vào chảo nấu trên lửa vừa cho đến khi nước sốt đặc lại. Nêm lại lần nữa cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Tiếp theo cho cá thu vào chảo đảo đều để hai mặt cá thấm đều nước sốt. Tiếp tục nấu khoảng 8-10 phút cho đến khi nước sốt đặc lại và dính vào thịt cá thật thì tắt bếp.

Thành phẩm

Đặt cá ra đĩa, trang trí với một ít ngò hoặc hành tây cho đẹp mắt và thưởng thức! Vậy là chúng ta đã có món cá thu kho nước mắm thơm ngon, hấp dẫn. Thịt cá ngọt thơm, khi ăn có vị cay của ớt, mùi thơm của tỏi hòa quyện với vị mặn ngọt của nước mắm, ăn cùng cơm nóng sẽ là một món ngon tuyệt vời!