Cách Làm Tôm Chiên Me – Tôm Me Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến tôm chiên me

Chế biến tôm

Tôm mua về rửa 2-3 lần bằng nước sạch, sau đó bỏ chân cùng với vỏ ở đầu và đuôi tôm, giữ nguyên vỏ ở lưng tôm.

Sử dụng một cây tăm để gỡ sợi chỉ phía sau rồi cho tôm vào rổ cho ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cho me vào tô, thêm 100ml nước sôi, dùng thìa nghiền nát me rồi lọc lấy nước me, bỏ hạt.

Cắt bỏ cuống ớt, bóc vỏ tỏi, rửa sạch cả hai rồi cho vào cối xay nhuyễn. Bạn có thể tăng giảm lượng ớt tùy vào độ cay mà bạn muốn!

Làm nước sốt me

Đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ và đun nóng 1 thìa dầu ăn Sau khi ăn cho tỏi và ớt giã nhuyễn vào xào cho thơm. Khi tỏi hơi vàng thì cho 1/2 cốc nước lọc (bát cơm), 2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm.

Khuấy đều để hòa tan gia vị, nấu cho đến khi nước sốt sôi lên thì nêm nếm cho vừa ăn.

Làm tôm chiên me

Tiếp theo, khi nước sốt sôi thì cho tôm đã làm sạch vào, giảm lửa nhỏ, đảo đều để tôm chín đều. Nấu cho đến khi nước sốt đặc sệt thấm vào tôm, nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Tôm rang me có vị tôm tươi dai thơm ngon, thịt ngấm nước sốt cay, chua chua, mặn ngọt ăn rất ngon. Món này ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất!