Cách Làm Món Mít Om Chay Thơm Ngon – Giòn Mũi Ăn Kèm Cơm

Cách chế biến mít om chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên bạn cần hầm mít trước đã. Khi hầm mít, bạn để mít vào, nhớ cho cả vỏ mít vào và hầm trong khoảng 7-8 tiếng. Bạn cũng có thể mua mít đã nấu sẵn.

Rửa sạch rau mùi bằng nước rồi để ráo nước. Bạn chỉ cần bổ ớt thành 3 miếng.

Cắt mít thành từng miếng lớn khoảng 3-4 cm để khi om mít không bị nát.

Chiên mít

Bạn lấy một chảo dầu, phủ dầu lên, đợi dầu nóng thì cho mít vào chiên cho đến khi bạn thấy bề mặt của mít đã chín rồi. Chất se khít một chút là được.

Mít om

Tiếp theo bạn lấy rau răm và ớt đã chuẩn bị sẵn trước đó và cho vào chậu mới. Bạn cho mít vừa xào xong vào nồi cùng với rau răm và ớt ở dưới nồi.

Bạn cho vào nồi 3 thìa nước mắm chay, 5 thìa nước tương, ½ thìa đường, 2 thìa đường tương ớt và Thêm chút nước lọc vừa đủ để om mít.

Trong lúc đợi mít om ngấm gia vị, chuẩn bị một nồi đất rồi cho rau thơm vào nồi. Khi mít đã om xong, bạn cho mít vào nồi đất rồi cho hết các nguyên liệu còn lại vào nồi đất nhé!

Bạn tiếp tục om trong nồi đất trên bếp khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Khi đặt nồi đất xuống, bạn có thể rắc thêm một ít rau mùi và ớt sắt lên trên mít, điều này sẽ giúp nồi mít non om chay hấp dẫn hơn.

Thành phẩm

Nồi mít non om chay sau khi om hấp dẫn và hấp dẫn đẹp mắt, thơm ngon ăn cùng cơm trắng ngày mưa thì còn gì tuyệt vời hơn.

Cách chế biến mít om nước dừa

Chuẩn bị và luộc mít non

Sau khi mua mít non mít, dùng dao cắt bỏ vỏ, sau đó ngâm mít vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Sau đó, bạn cắt mít thành những hình tam giác lớn và các cạnh khoảng 1 dài bằng ngón tay.

Bạn đặt nồi lên bếp, cho khoảng 200 ml nước vào đun sôi, sau đó cho 1 thìa dầu ăn, cho mít non vào đun khoảng 30-40 phút.

Cuối cùng , vớt mít ra và để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ớt sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.

Lấy lá hành boaro tươi, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Hái lá rau mùi, rửa sạch và lau khô, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Mít ướp

Cho mít non luộc vào tô và thêm 1 thìa ớt, 1 muỗng canh hành tây boaro băm nhỏ.

Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh gia vị chay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh. Canh nước mắm chay cho vào tô, trộn đều cho mít thấm gia vị rồi ướp trong khoảng 15 phút.

Chiên nhẹ mít

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn và 3 thìa đường vào chảo và điều chỉnh nhiệt độ ở mức trung bình. Khuấy hỗn hợp liên tục để caramen cho đến khi đường chuyển sang màu nâu.

Tiếp theo, cho một ít hành Boaro băm nhỏ vào chảo, đợi dầu sôi thì cho mít non vào xào cho đến khi có màu vàng nâu.

Kho mít

Bạn Đặt Mít non xào chín cho vào nồi, thêm 700ml nước dừa rồi bật bếp.

Bạn om mít khoảng 30 phút cho đến khi mít mềm thì nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Cuối cùng cho thêm một ít rau răm để món om thơm ngon hơn.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có món mít om nước cốt dừa thơm ngon đúng chất. Mít om mềm, mọng nước, vị tự nhiên của nước hòa quyện với gia vị đậm đà và mùi thơm nồng của rau răm rất hấp dẫn.

Để món ăn ngon hơn, bạn nên ăn cùng cơm trắng nóng. Thôi nào, tôi chắc chắn đó sẽ là một bữa ăn tuyệt vời!