Cách Làm Món Cá Nục Ba Chỉ Kho Tộ Mềm Ngon Hấp Dẫn Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến cá nục om ba chỉ heo và riềng

Chế biến cá nục

Nếu bạn mua cá nục về hãy làm sạch, bỏ đầu đuôi và toàn bộ ruột. , sau đó rửa sạch.

Bạn cho 50ml rượu trắng vào tô nước, sau đó cho cá đã làm sạch vào ngâm trong 5 phút.

Bạn vớt cá ra rổ cho ráo nước.

Chuẩn bị thịt ba chỉ

Rửa sạch thịt bạn mua làm sạch bằng muối và chanh, sau đó vớt ra để ráo nước.

Cắt thịt thành khối vuông dài khoảng 2 inch.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cho hành, tỏi đã bóc vỏ vào máy xay rồi xay nhuyễn.

Cho hành tây đã giã nhuyễn vào tô, Thêm 150ml nước mắm, 1,5 thìa đường, 3 thìa cà phê bột ngọt và hạt tiêu rồi khuấy đều cho đến khi gia vị tan. Thêm 1 thìa nước màu vào và trộn đều.

Rửa sạch mua về rồi thái mỏng.

đông lạnh Xếp cả quả ớt lên trên, sau đó cho nước luộc vào và ướp trong 30 phút.

Sau 30 phút, cho 400ml nước dừa vào nồi rồi đặt lên bếp đun khoảng 3,5 giờ.

Đầu tiên bạn vặn lửa lớn, sau khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, đậy nắp lại và tiếp tục nấu. Khi nước dừa khô thì thêm 300ml nước dừa vào để tiếp tục om.

Sau 2,5 giờ, mở nắp và tiếp tục om trên lửa nhỏ thêm một giờ nữa.

Thành phẩm

Món này đặc biệt thích hợp cho những ai vào ngày mưa se lạnh , ăn với cơm nóng chỉ là niêu hết nồi cơm.

Thịt cá mềm, Bao tử heo béo ngậy, hương vị đậm đà kết hợp với riềng thơm thơm vô cùng hấp dẫn!

Cách chế biến Cá nục om ba chỉ

Chuẩn bị nguyên liệu

Bao heo mua về Rửa sạch với nước cốt chanh pha muối rồi để ráo. Sau đó, bạn cắt thịt thành từng miếng mỏng.

Rửa sạch hành lá, để ráo nước rồi cắt lá thành từng miếng nhỏ. Phần đầu tiên của hành tây bạn băm nhuyễn.

Bóc tỏi và băm nhỏ.

Sơ chế, ướp cá

Mua cá nục về, rửa sạch, bỏ ruột và rửa sống lưng để loại bỏ máu để cá không tanh.

Sau khi rửa sạch, để ráo nước và cắt cá làm đôi để khi om dễ lật mặt.

Đặt cá lên đĩa và thêm 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa nước mắm, 1/2 phần hành lá băm, 1/2 phần tỏi băm, sau đó trộn đều và ướp trong 15 phút.

Chiên thịt

Bạn đặt chảo lên bếp, Cho thịt ba chỉ với một ít muối vào, chiên thịt cho đến khi cháy xém mép và chảy hết mỡ.

Sau đó vớt thịt ra tô cho ráo mỡ.

Cá om

Chảo mỡ Tiếp tục bật lửa, thêm 1 thìa đường vào nước màu.

Khi đường tan, khuấy đều cho đến khi đường chuyển sang màu vàng nhạt thì cho hành, tỏi vào xào. có mùi thơm.

Sau đó chiên cá trên lửa cao trong 1 phút. Cho nước ướp cá vào, đảo đều cá, sau đó cho thịt vào đảo đều.

Thêm 1 cốc nước sôi vào chảo, om cá trên lửa vừa. Trong khi om nhớ lật cá để cá thấm gia vị nhé!

Sau 10 phút, khi nước kho cạn còn một nửa thì cho 2 quả ớt và một ít ớt bột vào đầu hành, tỏi. Cho phần thịt băm còn lại vào.

Tiếp tục om thêm 5 phút nữa, cho hành lá và tiêu cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá kho vừa cay vừa thơm, thịt cá mềm, thấm vị gia vị, ba chỉ heo chiên giòn thơm, ăn cùng cơm trắng và dưa chuột thì không gì bằng!