Cách Làm Món Cá Nục Kho Gừng Nghệ Thơm Ngon – Đậm Đà Cho Bữa Ăn

Cách chế biến cá nục om gừng

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ gừng, rửa sạch, để ráo nước, thái lát mỏng rồi cắt thành dải. Gọt vỏ hành tím và tỏi, băm nhỏ.

Hành lá, bỏ rễ già, băm nhỏ đầu hành và đặt sang một bên, băm nhỏ lá hành. Ớt rửa sạch và cắt nhỏ.

Chuẩn bị và ướp cá nục

Cá miếng Sau khi mua, bỏ ruột rửa sạch cá với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho sạch, để ráo nước.

Ướp cá với 1/2 phần hành tím băm, 1/2 phần tỏi băm, 1/2 phần hành tây, 1/2 phần ớt, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt, khuấy đều và để ướp trong 15 phút.

Cá chiên

Bật chảo lên bếp bật lửa vừa, thêm 5 thìa dầu ăn.

Khi dầu nóng, cho 1/2 phần gừng cắt nhỏ vào, cho tôm càng vào xào trên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi chín mềm. Khi cả hai mặt đã chuyển sang màu nâu vàng thì vớt ra đĩa.

Cá kho

Bắp một chảo khác lên bếp bật lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho phần hẹ tây còn lại, tỏi băm, đầu hành tây và gừng vào.

Khi hành tím, tỏi thơm thì cho 100ml nước lọc vào, đun sôi thì cho cá xanh vào đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi nước luộc hơi đặc lại thì cho 1 thìa cà phê cá nước sốt.

Nếm và nêm gia vị vừa miệng, thêm lá hành tây, ớt còn lại vào, tắt bếp và thưởng thức.

Thành phẩm

Cá nục om gừng có mùi thơm hấp dẫn, hương vị đậm đà thơm ngon, Đảm bảo tiêu thụ cơm, thịt cá béo, mềm, có vị cay của gừng, ớt.

Cá săn chắc tẩm gia vị hòa quyện với tất cả các nguyên liệu tạo nên món kho thơm ngon khó cưỡng, thể hiện tài năng của bạn. làm ngay bây giờ!

Cách chế biến cá nục kho nghệ

Chuẩn bị cá nục

Cá nục sau khi mua về rửa sạch, cắt đầu, mổ bụng, bỏ ruột.

Dùng muối chà xát từ trong ra ngoài , rửa cá bằng nước sạch 2-3 lần, để ráo nước, dùng dao rạch vài đường trên cá.

Cạo bỏ vỏ nghệ, rửa sạch và cắt nhỏ. Gọt vỏ hành tím và thái nhỏ.

Chiên cá

Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tôm vào chiên ở lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi vàng cả hai mặt.

Nước luộc cá

Tiếp theo cho 1 thìa nước mắm vào chảo cá, thêm hành tím băm, nghệ băm.

Nêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột ngọt/2 thìa đường, 2 thìa nước màu, 2 thìa nước lọc, đun sôi trên lửa nhỏ. 15 phút cho đến khi nước sốt hơi đặc.

Nếm và nêm gia vị cho vừa ăn, thêm 1/2 thìa cà phê tiêu, tắt bếp.

Thành phẩm

Món cá scada om nghệ với màu sắc vô cùng hấp dẫn bắt mắt, thơm phức với mùi thơm của nghệ, chút cay của tiêu, nước sốt đặc sệt khi ăn cùng cơm nóng rất ngon.

Hãy thể hiện tài năng vào bếp chiêu đãi cả nhà, chắc chắn bạn sẽ ghi điểm cao. !