Cách Làm Món Gà Om Sả Riềng Thơm Ngon

Cách chế biến món gà kho chao

Chuẩn bị món gà

Để khử mùi hôi của gà, rửa sạch bằng nước sau đó dùng 1 thìa canh muối để chà xát, sau đó rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch lau khô.

Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, cho gà đã cắt nhỏ vào tô.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ hành tím rồi thái nhỏ. Rửa sạch ớt và để ráo nước.

Sau khi mua khoai tây, hãy rửa thật sạch. Gọt vỏ, sau đó cắt thành miếng dày khoảng 1 inch vừa ăn.

Gà ướp

Cho 50g thịt gà vào tô (khoảng 4 miếng thịt gà). ), 1,5 thìa dầu điều, 1 thìa đường. Khuấy cho đến khi nghiền nát. Trộn đều hỗn hợp thịt gà và ướp trong 30 phút.

Khoai môn chiên

Trong khi chờ đợi cho gà thấm gia vị, bắc chảo dầu lên bếp. Khi dầu nóng, cho từng miếng khoai môn đã cắt vào chiên cho đến khi vàng nâu.

Bảo quản gà

Lấy dầu để chiên khoai, chỉ giữ lại khoảng 2 thìa. Tiếp tục cho 1 thìa đường vào chảo để caramen thịt kho.

Sau khi caramen chuyển sang màu cánh gián thì cho hành tím băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, thêm thịt gà đã ướp vào và khuấy đều. Xào gà cho đến khi săn chắc, thêm khoai môn vào và khuấy đều trong khoảng 2 phút.

Cho 100ml nước vào tô dùng để ướp thịt, trộn đều để lọc hết gia vị còn sót lại. Cho nước vừa tráng vào chảo gà.

Đang nước luộc gà và khoai môn trên lửa nhỏ để nước sốt khô lại và gia vị ngấm đều vào gà trong khoảng 20 phút.

Khi nước sốt đặc lại, Thêm 4 quả ớt, 1 thìa nước mắm, nêm nếm vừa ăn.

Hầm thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Bày ra đĩa, trang trí đẹp mắt là xong.

Thành phẩm

Thành phẩm món gà om màu vàng đẹp mắt nấu chín, đậm đà, béo ngậy, hấp dẫn, kích thích vị giác đến miếng cuối cùng.

Bạn có thể thưởng thức món ngon này với cơm nóng hoặc ăn kèm với bánh mì sẽ vô cùng ngon miệng. Thật tuyệt vời!

Cách chế biến món gà om riềng sả

Chế biến món gà

Để loại bỏ dở Mùi gà, pha loãng một ít giấm và muối với nước sạch vào tô lớn. Ngâm gà vào hỗn hợp khoảng 10 phút, sau đó rửa kỹ bằng nước và để ráo nước.

Tiếp theo, cắt gà thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 1 inch.

Chuẩn bị nguyên liệu ướp

Hành tím bóc vỏ Gọt vỏ và cắt lát. Gọt vỏ riềng, cắt sợi, ngâm trong nước muối pha loãng.

Đập sả và cắt thành từng miếng nhỏ. Ớt rửa sạch và để ráo nước.

Ướp gà

Ướp gà với 2/3 phần riềng, 2/3 phần hành tím, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường.

Thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, trộn đều và để ướp trong 20 phút cho thấm gia vị.

Nước luộc gà

Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào xào cho đến khi có mùi thơm. hành tím, riềng và sả còn lại.

Sau đó cho gà vào xào cho đến khi gà săn chắc trong khoảng 5 phút. Khi gà đã săn lại thì cho 100ml nước lọc và 3 quả ớt vào.

Tiếp tục đun thêm 10 phút nữa cho đến khi nước đặc lại, gà mềm và gia vị thấm đều. Nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành. Thịt gà rất thơm vị riềng và sả, ngọt và đậm đà gia vị. Ăn kèm cơm trắng sẽ rất ngon.