Cách Om Cá Rô Phi Trong Nước Om – Om Dưa Chua Và Om Nghệ Đậm Đà Và Thơm

Cách chế biến cá rô phi om dưa chua

h2>

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị cá rô phi theo hướng dẫn ở đầu trang. Cắt dưa chua thành từng miếng nhỏ.

Thịt lợn rửa sạch và cắt thành từng lát dày 3 cm. Rửa sạch hành lá và cắt thành miếng nhỏ. Gọt vỏ hành tím và cắt thành từng miếng nhỏ.

Ướp cá

Ướp cá và thịt với 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê tiêu và hẹ tây băm nhỏ.

Quay nhẹ và để trong 40 phút cho cá thấm gia vị.

Xào dưa chua

Thêm 1 thìa dầu ăn và một ít tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho dưa chua vào xào khoảng 3 phút.

Cá om

Cho 1 thìa dầu ăn và 1 thìa đường vào nồi cho chín vàng. Đặt trên lửa nhỏ và đợi cho đến khi đường tan.

Khi thấy bọt lớn xuất hiện trong nồi thì cho 1 thìa dầu ăn vào để ổn định màu.

Khi thấy màu đã ưng ý. Ý tưởng là bạn cho toàn bộ cá vào hầm trên lửa vừa.

Sau 5 phút, dùng đũa lật cá và thêm 2 thìa nước vào rồi tiếp tục om trên lửa lớn.

Khi thấy cá chín nước bắt đầu sôi. Sau khi khô, thêm 2 thìa nước sôi.

Khi nước trong nồi gần cạn thì cho dưa chua vào kho. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước cạn thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cá rô phi chần dưa chua có vị thơm, mềm, ngọt thấm đều vào cá. Cùng với dưa cải chua giòn để kích thích vị giác. Món này ngon nhất khi dùng với cơm vào những ngày se lạnh.

Cách chế biến cá rô phi om nghệ

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị cá rô phi theo hướng dẫn ở đầu trang. Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá.

Bỏ vỏ tỏi và thái nhỏ. Gọt vỏ và cắt nhỏ củ nghệ.

Ướp cá

Cho cá vào tô cùng với 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, tỏi băm, nghệ tươi băm nhỏ.

Quay đều và ướp trong 30 phút cho thấm gia vị.

Nước luộc cá

Phiên tỏi băm với 2 thìa dầu ăn rồi cho bột mì vào Thêm bột nghệ vào khuấy đều cho đến khi có màu đẹp.

Đặt cá và chiên cho đến khi vàng đều hai mặt, sau đó thêm toàn bộ nước nêm vào và đun trên lửa vừa cho đến khi nước cạn.

Khi nước cạn. Khi khô thì cho 1 cốc nước sôi và 2 quả ớt tươi vào. Khi thấy nước sắp cạn thì cho hành lá và chút tiêu lên trên. Đun thêm khoảng 1 phút cho đến khi nước cạn thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cá rô phi kho nghệ là món ăn được chế biến đơn giản với màu vàng bắt mắt màu sắc. Mùi nghệ tươi thơm thơm, thịt cá ngọt thấm.