Cách Làm Món Đậu Que Chiên Và Chả Cá Thơm Ngon – Đẹp Mắt

Cách chế biến chả đậu đũa

Sơ chế tôm, thịt

Rửa sạch tôm mua về, gọt vỏ, bỏ chỉ đen rồi xay thành từng miếng nhỏ.

Để thịt lợn sạch và khử mùi ta ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút. phút. Sau đó, bạn cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ rồi xay bằng máy xay.

Chuẩn bị đậu đũa

Đậu đũa mua về rửa sạch, bỏ 2 phần đầu và để nguyên.

Bac Đặt một nồi nước lên trên bếp, cho đậu dài vào, bật bếp và đun sôi nước để luộc đậu. Đun khoảng 3-5 phút cho đến khi đậu vừa chín.

Lấy đậu ra ngâm trong nước lạnh, để khoảng 3 phút để đậu nguội nhanh và giòn hơn.

Sau đó, lấy vớt đậu ra và để ráo nước.

Trộn và ướp tôm và thịt

Cho tôm và thịt băm vào tô. Ướp với 1 thìa rượu trắng, 1 thìa nước tương, 2 thìa gừng băm, 2 thìa hành tím băm, 1 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa cà phê gia vị.

Trộn đều và để khoảng 10 phút cho hỗn hợp tôm-thịt chín. hấp thụ gia vị.

Hình dạng

Quấn đậu đũa thành 3 vòng tròn nhỏ, sau đó dùng phần đầu đậu còn lại quấn thật chắc để đậu không bị rơi ra ngoài. Cách gói đậu đũa cũng giống như quấn vòng hoa.

Sau khi gói đậu đũa, cho 1 thìa hỗn hợp tôm-thịt vào và cuối cùng là 1 hạt ngô Mỹ.

Thực hiện lần lượt. cho đến khi hết nguyên liệu.

Thịt đậu đũa chiên

Bắc 1 miếng Đặt bắc chảo lên bếp đun nóng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu ăn thật nóng, cho đậu hũ đã cuộn và thịt vào chiên vàng đều hai mặt.

Thành phẩm

Món đậu phụ cuốn thịt thơm ngon, đậm đà gia vị và vô cùng đẹp mắt. Bạn có thể ăn nó với một chút tương ớt như một món ăn nhẹ hoặc như món chính trong bữa ăn.

Cách chế biến đậu đũa cuộn chả cá

Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch và băm nhỏ ớt. Bóc vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhuyễn. Cà rốt và ớt chuông rửa sạch, cắt thành khối vuông.

Hành lá rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Đậu đũa rửa sạch, bỏ 2 đầu.

Đặt 1 nồi nước lên bếp đun sôi . Luộc đậu trong nước sôi khoảng 2-3 phút cho đến khi đậu chín thì vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 3 phút để đậu giòn hơn.

Sau đó vớt ra để ráo nước.

Trộn và ướp chả cá

Cho cà rốt và ớt chuông thái hạt lựu vào tô. Cho cá bào, thịt băm cùng 1 thìa hành tím băm và hành lá cắt nhỏ vào. Ướp với 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa dầu ăn.

Trộn đều. và để trong 10 phút cho chả cá thấm gia vị.

Định hình

Quấn đậu đũa thành 3 vòng tròn nhỏ, sau đó dùng đầu đậu đũa còn lại quấn thật chặt để đậu không bị rơi ra ngoài.

Tiếp theo, lấy một ít cá và thịt, vừa đủ để đặt lên trên đậu đũa đã cuộn.

Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

Đậu đũa bọc chả cá chiên

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho đậu đũa bọc chả cá vào chiên đến khi có màu vàng nâu.

Trộn nước chấm với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa nước cốt tắc cùng với 2 thìa nước mắm.

Thành phẩm

Đậu đũa bọc bánh cá đẹp mắt, có màu nâu vàng, bánh cá thơm và cực kỳ ngon.

Khi ăn bạn chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt cho “con số may mắn”.