Cách Làm Bánh Tráng Cuốn Nem Đơn Giản – An Toàn

Cách chế biến Bánh tráng cuốn nem bò bí đỏ-ram gọt vỏ

Trộn bột

Cho 200gr bột mì, 1/2 thìa muối vào tô. Tiếp theo, từ từ đổ 120ml nước ấm vào bột, đổ bột vào và trộn đều.

Nhào bột

Dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn và không dính tay.

Ủ bột và chia bột

Để bột nghỉ 30-40 phút. Sau đó lấy bột, nhào và chia thành 2 phần. Lấy một phần bột nhào, cán mỏng, cắt thành 4 miếng, gom bột lại và vo từng miếng thành một quả bóng.

Nhào bột

Trải bột mì lên bàn, cán bột thành hình tròn, mỏng. Trải màng bọc thực phẩm bên dưới, đặt bột lên trên. Phủ một lớp dầu ăn chống dính, tiếp tục cán mỏng miếng bột.

Xếp các miếng bột lên nhau, thoa dầu vào giữa từng miếng bột để tránh làm các miếng bột dính vào nhau. Cán mỏng các miếng bột một lần nữa.

Tạo hình

Dùng một cái bát nhỏ úp ngược, dùng đầu dao cắt xung quanh và loại bỏ phần bột thừa.

Hấp bánh

Dùng giấy bạc bọc bột bánh lại rồi hấp khoảng 7 phút, lấy bột ra để nguội và dễ nấu. Bóc từng cuộn ra.

Thành phẩm

Với cách làm này bạn sẽ có được chiếc bánh tráng dai, mỏng, khi chiên sẽ giòn lâu và có màu sắc đẹp mắt. Bạn có thể dùng thử vào cuối tuần!

Cách làm vỏ bánh tráng chả giò

Bột trộn

Cho 500gr bột gạo lọc, 50gr bột mì vào tô rồi trộn đều.

Nhào bột

Đổ 250ml nước vào hỗn hợp rồi dùng tay nhào bột, sau đó cho lòng trắng trứng vào. Sau đó từ từ đổ 250ml nước vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp đặc, mịn, không quá đặc.

Rây bột

Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua rây cho đến khi mịn. Để bột nghỉ khoảng 15-20 phút.

Nêm bột

Sau khi bột nghỉ, thêm 3 gam muối và 30 gam đường vào rồi trộn đều.

Rây bánh

Bạn bắt đầu bằng cách nhúng năm ngón tay vào bột mì rồi lấy bột thẳng vào chảo. Rây đều và nhanh theo chiều kim đồng hồ để tạo thành lớp vỏ đẹp mắt.

Sau đó, bạn đợi bánh trong rồi bóc ra khỏi bề mặt chảo là bạn đã có ngay một chiếc bánh. Giá đỡ dùng để cuộn chả giò.

Thành phẩm

Vỏ bánh bia có thể dùng để cuốn nem hoặc bất cứ món ăn nào ngon. Vậy là bây giờ bạn không cần phải mua vỏ bánh tráng bí đỏ nữa rồi.