Cách Làm Sườn Sụn Heo Rang Muối Giòn Thơm Thơm Ngon

Cách pha muối-sụn sườn nướng

Chuẩn bị sườn sụn

Sườn sụn heo mua về về massage thật kỹ với muối rồi rửa sạch với nước. nước lạnh 2-3 lần, sau đó cắt sườn thành từng miếng vừa ăn.

Bề mặt Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Làm nóng chảo, sau đó cho 50gr gạo nếp, 50gr gạo tẻ và 50gr đậu xanh vào rang trên lửa nhỏ. Sau khi rang một lúc, cơm sẽ có mùi thơm thì cho 1 thìa muối vào. , bạn khuấy đều cho đến khi thấy gạo chuyển sang màu vàng và đậu xanh chuyển sang màu nâu nhạt.

Tiếp theo, cho hỗn hợp gạo rang vào cối giã nhuyễn cho đến khi mịn rồi lược qua rây để được hỗn hợp bột gạo mịn. .

Cây sả rửa sạch rồi dùng chày đập nhiều lần cho cây sả nát thành sợi nhỏ.

Ướp và phủ bột mì lên sụn sườn

Trộn đều sụn sườn với 1 thìa cà phê nước mắm cà phê, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê ngũ vị hương. Ướp khoảng 30 phút cho sụn sườn ngấm gia vị.

Sau 30 phút, trộn 1 thìa cà phê đường nâu vào sụn sườn, trộn liên tục cho đến khi đường tan và thấm vào thịt thì cho 1 thìa đường nâu vào bột mì. Chiên cho đến khi giòn, trộn đều cho đến khi bột phủ đều các miếng sụn sườn.

Chiên sụn sườn

Làm nóng chảo, đun sôi 500ml dầu rồi cho sụn sườn vào chiên ngập dầu trên lửa vừa. Trong khi chiên, hãy lật lại để sụn sườn chín đều.

Rán cho đến khi sụn sườn chuyển sang màu vàng. Lúc này, bạn cho sả vào xào thêm khoảng 3 phút thì vớt sụn sườn ra, để ráo dầu.

Cả sả vẫn còn trong chảo, tiếp tục chiên cho đến khi vàng giòn thì vớt ra. một cái bát.

Bột lắc muối

Chảy bớt dầu ở sụn sườn, cho vào cho vào tô lớn cùng với bột muối đã làm ở bước 2, khuấy đều cho đến khi bột muối bám đều vào các miếng sụn sườn.

Tiếp theo, rải đều sả. Chiên giòn cho ra đĩa, đặt sụn sườn lên trên, rắc một ít lá chanh cắt nhỏ là xong.

Thành phẩm

Sườn sụn heo rang muối bên ngoài giòn, bên trong sụn rất dai dai, đặc biệt thịt vẫn giữ được độ mềm ngọt, bột muối không bị mặn, mùi sả, lá chanh và mùi cơm. thịt nướng. Khi ăn chấm với chút tương ớt và thưởng thức với bia là ngon nhất!