Cách Làm Ức Cá Hồi Chiên Nước Mắm Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến ức cá hồi chiên sốt nước mắm

Chuẩn bị cá hồi

Đầu tiên, lấy ức cá ra rửa nhẹ nhàng bằng nước muối loãng, sau đó ngâm ức cá vào nước cốt chanh pha loãng khoảng 2-3 phút để loại bỏ muối. mùi tanh của cá hồi. Tiếp theo, để ráo cá rồi dùng khăn giấy thấm nhẹ nước trong thịt cá để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bánh mì cá

Cho vào tô 4 thìa bột mì khô và chiên ngập dầu với 2 thìa bột mì . , trộn đều hỗn hợp bột cho đến khi hòa quyện. Tiếp theo, lấy lườn cá, lăn đều qua hỗn hợp bột rồi đặt ra đĩa.

Chiên ức cá hồi

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo sao cho lượng dầu ăn vừa đủ phủ đều bề mặt cá cá hồi. Chiên với lượng dầu này không chỉ đảm bảo cá vàng, giòn mà còn giúp tiết kiệm lượng dầu chiên.

Sau khoảng 2 phút, cho đầu đũa vào chảo, nếu đầu đũa bong bóng đũa. ti có nghĩa là dầu đã nóng. Lúc này, nhẹ nhàng cho từng miếng ức cá vào chiên trên lửa vừa và nhỏ. Khi mặt cá hơi vàng thì dùng đũa đảo đều để cá không bị cháy.

Khi cá vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo nước.

Lăn bột lần 2 rồi chiên lại

Để ức cá giòn hơn, sau khi chiên cá lần 1 bạn lấy cá ra và cuộn lại trong hỗn hợp bột đã trộn khi chiên. . Tiếp tục chiên dầu trên chảo ở lửa vừa cho đến khi cá vàng và giòn đều hai mặt. Khi cá có màu vàng nâu thì vớt ra làm nước chấm chấm nước mắm.

Làm nước mắm

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo . Khi dầu ăn nóng đều thì cho hành, tỏi và hành lá cắt nhỏ vào. Đảo đều cho đến khi hành, tỏi vàng và thơm.

Sau đó cho 1 miếng nước mắm nhỏ (khoảng 3 thìa nước mắm) và 1 miếng đường và 1 miếng nước lọc (theo tỷ lệ 1:1) :1) vào chảo. . Tiếp theo cho thêm 1 thìa tương ớt. Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp rồi nấu hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Chiên ức cá với nước mắm

Khi hỗn hợp nước mắm đặc lại thì cho ức cá hồi đã chiên vào vào đảo đều để cá thấm đều. Tắt bếp, bày lườn cá hồi chiên chấm nước mắm ra đĩa, rắc thêm chút hành lá. Vậy đó.

h3>Thành phẩm

Ức cá hồi béo ngậy với lớp vỏ vàng giòn cùng vị mặn ngọt của nước mắm sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm ngon miệng. Đừng quên lưu lại công thức này cho gia đình bạn nhé!