Cách Làm Chả Thịt Bằm Thơm Ngon – Giòn Hấp Dẫn Ngay Tại Nhà

Cách chế biến chả thịt bằm

Chế biến thịt lợn

Để giảm mùi hôi Thịt lợn mua về dùng chút muối xát trực tiếp lên thịt, rửa sạch với nước 2-3 lần rồi để ráo.

Sau đó đặt lên thớt rồi băm nhuyễn, không nên băm quá nhuyễn. vì sẽ khiến miếng chả không còn giòn, xốp nữa.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Dùng dao cắt bỏ phần rễ và lá vàng của hành lá mua về rồi rửa thật sạch. Đặt hành tây và lá sang một bên. Sau đó đập dập hành tây và cắt nhỏ, cắt lá hành thành từng khối nhỏ.

Hành tím gọt vỏ, rửa sạch với nước, để ráo nước rồi cắt nhỏ.

Ướp thịt băm

Cho thịt băm vào tô nhỏ rồi ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường và 1/2 thìa bột bắp.

Sau đó trộn các loại gia vị này lại với nhau rồi thêm hành tím băm, Thêm hành lá băm và lá hành tây xắt nhỏ.

Trộn đều và tiếp tục tách trứng ra vào bát hỗn hợp trên và trộn đều. Ướp thịt khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Ướp càng lâu thì thịt băm sẽ càng đậm đà và thơm ngon.

Chiên thịt

Sau khi ướp thịt đủ thời gian, tạo hình cho thịt thành từng viên nhỏ vừa ăn. Ấn các viên thịt hơi dẹt, có kích thước bằng lòng bàn tay để chiên dễ dàng hơn.

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào chảo rồi đun trên lửa vừa, đợi dầu nóng rồi đun sôi nhẹ. Sau đó thả thịt vào chiên.

Rán ở lửa nhỏ để thịt vàng đều hai mặt, thịt không bị cháy bên ngoài và còn sống bên trong. Chiên cho đến khi miếng thịt bằm có màu vàng nâu đều hai mặt. Làm lần lượt từng cái một cho đến khi hết thịt.

Thành phẩm

Địa điểm những miếng thịt băm ra đĩa, đặt vài cọng ngò lên trên để trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn.

Với sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu. Nguyên liệu, gia vị dễ tìm tạo nên món thịt bằm có hương vị đậm đà, ngọt ngào và thơm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận ngay được miếng thịt giòn tan trong miệng, ngấm gia vị thơm ngon, ăn cùng cơm nóng thì thật hoàn hảo. Chúc gia đình bạn bữa ăn ngon miệng!