Cách Làm Món Gà Xào Nấm Và Patiala Thơm Ngon Đơn Giản

Cách chế biến Patiala gà xào

Chuẩn bị thịt gà

Khi mua gà nấu sẵn Thịt gà ở chợ hoặc siêu thị bạn chỉ cần rửa sạch gà với muối rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. . Sau đó, dùng dao chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào tô.

Ướp gà với gia vị

Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn 2/3 củ, 1/Cắt nhỏ 3 củ còn lại thành dải. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Đồng thời gọt vỏ và băm nhỏ hành tím.

Thêm các gia vị sau vào bát gà: 123g sữa chua, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê gừng băm, 1/2 thìa cà phê. 2 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1/4 thìa cà phê muối. Sau đó trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau rồi ướp gà khoảng 15-20 phút cho gà thấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Băm nhuyễn một củ hành, một củ hành cắt vuông vức .

Gọt vỏ và thái hạt lựu những quả cà chua. Ớt xanh thái nhỏ. Ớt chuông loại bỏ hạt và cắt thành từng miếng vuông.

Xào các nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu thực vật vào chảo. Khi dầu bắt đầu nóng, cho 2 gam quế, 2 gam bạch đậu khấu, 2 gam đinh hương, 1 thìa cà phê gừng băm, 1 thìa cà phê tỏi băm vào chảo, đảo đều.

Tiếp theo, cho tất cả vào. hành tím băm nhỏ. Trong chảo, xào cho đến khi hẹ chín vàng và mềm thì cho 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa bột hạt rau mùi vào, trộn đều các nguyên liệu. . Sau đó cho cà chua và 120ml nước lọc vào chảo, xào trên lửa vừa cho đến khi nước bắt đầu giảm thì múc 1/3 hỗn hợp ra tô. Tiếp tục xào phần còn lại với thịt gà.

Đặt một chảo khác lên bếp, cho khoảng 1 thìa dầu thực vật vào. Tiếp theo, thêm 1 thìa cà phê bột thì là, 1 thìa cà phê gừng băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 125 gam cỏ cà ri khô vào, khuấy đều.

Tiếp theo, cho hành tây và ớt chuông cắt thành miếng vuông vào. vào chảo, xào chín tới. Thêm 1/4 thìa cà phê bột cà ri, 1/2 thìa cà phê bột ớt, 1/2 thìa cà phê bột thì là, 1/2 thìa cà phê bột hạt rau mùi, khuấy đều. Cho các nguyên liệu đã xào vào tô và xào chung, thêm 62 gam nước sốt hạt điều vào chảo. Trộn tất cả các thành phần với nhau.

Cuối cùng cho 120ml nước lọc vào nồi, khuấy đều, nấu trên lửa vừa trong khoảng 5-7 phút cho đến khi nước sốt đặc lại.

Gà xào

Sau khi xào xong các nguyên liệu khác, cho gà đã ướp vào chảo và đảo đều. Đậy nắp và đun gà ở lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút cho đến khi gà chín.

Đã hoàn thành

Đổ hết nước sốt xào vào chảo gà. Xào cùng nhau. Nêm hỗn hợp bằng cách thêm 1/2 thìa cà phê bột gia vị Garam Masala, ớt xanh xắt nhỏ, gừng thái lát vào rồi trộn đều. Đậy nắp, nấu khoảng 2 phút thì mở nắp, cho 58g kem tươi vào chảo, trộn đều lần nữa, tắt bếp. Múc ra bát để thưởng thức.

Thành phẩm

Gà mềm, được nêm một lượng gia vị vừa phải. Nước sốt béo ngậy, có thêm chút cay từ ớt và gừng. Món ăn được nêm gia vị thảo dược nên có hương vị vừa lạ vừa hấp dẫn.

div>