Cách Làm Dưa Xào Thịt Heo Đậm Đà Để Bữa Cơm Gia Đình Thêm Hấp Dẫn

Cách chế biến Hồng môn xào thịt lợn

Sơ chế thịt lợn

Mua thịt lợn về rửa sạch với nước, bên cạnh khử mùi hôi, dùng 1 thìa muối chà trực tiếp lên thịt.

Sau đó rửa lại bằng nước sạch và dùng khăn giấy để làm khô thịt. Khi thịt khô, dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Để loại bỏ lượng muối ngấm trong dưa muối mua về, bạn rửa sạch và vắt kiệt khoảng 3-4 lần bằng nước sạch rồi để ráo.

Mua tỏi, bóc vỏ và rửa sạch. Sau đó nghiền nát và thái nhỏ.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và cắt lát mỏng.

Thịt ướp

Thêm 300gr thịt lợn cắt miếng Cho vào tô cùng hành tím thái lát và 1 thìa cà phê bột nêm, trộn đều rồi ướp trong 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Xào thịt với hồng môn ngâm chua

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đun trên lửa vừa, đợi dầu sôi thì cho tỏi băm vào đảo đều cho đến khi dầu sôi. cho đến khi tỏi vàng và thơm. Sau đó cho thịt vào xào khoảng 2 phút cho đến khi thịt săn lại thì cho dưa muối vào đảo đều.

Tiếp theo cho hỗn hợp gia vị gồm: 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa bột ngọt, xào khoảng 5 phút, sau đó thêm chút nước để thịt mềm hơn, đậy nắp đun trên lửa nhỏ trong 10 phút, nêm nếm vừa ăn. Điều chỉnh theo khẩu vị rồi tắt bếp.

Cho thịt và dưa ra đĩa rồi rắc một ít tiêu xay cho dậy mùi thơm là xong.

Thành phẩm

Món thành phẩm có hương vị đặc trưng của cá chua, thịt mềm, gia vị thấm đều. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên món ăn thơm ngon hấp dẫn trong thực đơn hàng ngày của gia đình. Ăn kèm cơm nóng thì ngon tuyệt vời!