Cách Làm Món Dưa Chuột Xào Mề Vịt Đơn Giản – Nhanh Chóng

Làm thế nào chế biến món dưa chuột xào mề vịt

Chuẩn bị mề vịt

Sau khi mua mề vịt về, các bạn nên vớt hết phân trong mề ra ngoài, thêm muối, chanh và nước mắm, bóp kỹ và ngâm trong 10 phút. Tiếp theo, cắt mề vịt thành hình vảy rồng hoặc hình bông hoa thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sau khi mua về, ngâm dưa chuột trong nước muối 10 phút, sau đó bổ làm đôi và cắt thành từng miếng dày khoảng 2 cm.

Rửa sạch, bỏ ớt chuông. hạt giống, sau đó xúc xắc. Băm nhuyễn hành tím, tỏi và gừng. Nghiền sả.

Xào dưa chuột với mề vịt

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hẹ, tỏi, gừng băm, sả giã nhuyễn vào xào cho thơm.

Sau khi hành, tỏi, gừng, sả thơm vàng thì cho toàn bộ mề gà vào. Xào trên lửa vừa cho đến khi mề vừa chín và săn lại.

Thêm vào chảo 1/2 thìa dầu hào, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa nước tương, 1/3 thìa ớt nước sốt, 1/2 muỗng canh bột nêm. Đảo đều khoảng 1 phút cho mề vịt ngấm gia vị.

Tiếp theo, cho dưa chuột, ớt chuông và tỏi tây vào chảo, đảo đều trên lửa lớn thêm khoảng 2 phút. Sau đó cho hành lá xắt nhỏ và 1/3 thìa bột ngọt vào, đảo đều, tắt bếp rồi bày ra đĩa.

Thành phẩm

Món dưa chuột và mề gà chiên thành phẩm có màu sắc hài hòa. Mề gà dai ngon, ngấm gia vị, ăn cùng dưa leo và ớt chuông ngọt ngào, quả là một sự kết hợp tuyệt vời. Món này có thể dùng kèm với cơm trắng và một ít nước tương tỏi ớt, đảm bảo bữa ăn gia đình thơm ngon!