Cách Làm Đậu Hũ Xào Trứng Mềm Béo Béo Không Thể Cưỡng Lại

Cách chế biến đậu phụ xào trứng

Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ cuống và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Rửa sạch tỏi tây và hành lá, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

Chuẩn bị một cái bát, thêm 1/2 thìa tinh bột sắn, 150ml nước lọc, khuấy đều cho đến khi bột tan.

Trộn nước sốt

Chuẩn bị tô, thêm 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa súp tương ớt, 1 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu xay và 150ml nước lọc, khuấy đều để hoàn thành nước sốt.

Chiên đậu phụ

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho đậu phụ vào chiên giòn . Chiên vàng đều 2 mặt trong khoảng 2 phút rồi lấy ra.

Rán trứng

Dùng chảo cỡ vừa để chiên đậu phụ, cho 1 thìa dầu ăn, cho 2 quả trứng đã đánh tan vào, xào cho đến khi trứng tách thành từng miếng thì cho ra đĩa.

Đậu phụ xào trứng

Chuẩn bị chảo, cho 40gr hành tỏi tây vào xào cho đến khi có mùi thơm Sau đó cho vào 80g thịt lợn xay, khuấy đều, cho 2 tép tỏi băm vào xào khoảng 5 phút cho đến khi thịt có màu vàng nâu trên lửa vừa.

Tiếp theo cho đậu hũ đã chiên vào, thêm nữa. 2 nấm hương cắt nhỏ và nước sốt trộn.

Sau đó, đun sôi khoảng 5 phút cho đến khi nước sốt đặc lại, thêm nước tinh bột đã trộn vào nấu thêm 2 phút nữa rồi khuấy đều. Sau đó, cho 4 củ hành lá xắt nhỏ và 1 thìa vừng vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đậu hũ mềm thơm, nấm hương dai ngọt thấm gia vị, trứng béo thơm vẫn giữ được độ tươi mềm mà không bị khô, cùng với mùi thơm của mè và hành lá khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bạn có thể ăn đậu phụ xào trứng với cơm trắng cũng rất ngon.