Cách Làm Lưỡi Heo Xào Sả Ớt Và Khế Thơm Ngon – Ăn Kèm Cơm

Cách chế biến Lưỡi heo xào sả ớt

Chuẩn bị lưỡi heo

Đặt một nồi nước bên cạnh, thêm 1 thìa muối rồi đun sôi. Tiếp theo, cho lưỡi heo vào chần khoảng 5-10 phút rồi dùng dao cạo lớp màng trắng trên lưỡi.

Để loại bỏ hết chất nhờn và mùi hôi của lưỡi heo, bạn sẽ lấy lưỡi lợn. Ngâm trong nước có pha 2 thìa dấm và 1 thìa muối khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo nước.

Dùng dao cắt lưỡi heo thành từng miếng dày khoảng 1/2 inch. .

Ướp lưỡi heo

Ướp lưỡi heo với 2 thìa sả băm, 1 thìa hành tím băm nhỏ, 1 lát ớt cắt nhỏ, 2 thìa cà phê hạt nêm bột ngọt, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa bột ngọt.

Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để lưỡi lợn thấm gia vị.

Lưỡi heo xào

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi đổ toàn bộ lưỡi heo đã ướp vào. .

Điều chỉnh lửa vừa và xào lưỡi heo khoảng 15-20 phút cho đến khi lưỡi heo chín đều thì tắt bếp.

Rót lưỡi heo xào sả và ớt ra đĩa, trang trí đẹp mắt là xong. .

Thành phẩm

Lưỡi heo xào sả sau khi hoàn thành có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Lưỡi heo dai, giòn, dai, đậm đà, đậm đà hòa quyện với vị cay của ớt và mùi thơm đặc trưng của sả. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé!

Cách chế biến Lưỡi heo xào với khế

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua lưỡi heo về, bạn cho vào nồi nước sôi có pha 1 thìa dấm, 1 thìa muối rồi chần qua. khoảng 5 phút. Lấy ra để nguội, sau đó dùng dao cạo lớp màng trắng bao quanh bên ngoài lưỡi.

Sau đó ngâm lưỡi heo vào nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.

Dùng dao Cắt lưỡi heo thành từng miếng vừa ăn.

Rửa sạch khế bằng nước, dùng tay chà xát các kẽ hở của khế để loại bỏ chất bẩn. Dùng dao gọt bỏ phần thớ ở mỗi bên của khế rồi cắt khế theo chiều ngang thành những lát hình ngôi sao dày khoảng 1/2 inch.

Rửa cà chua và cắt thành từng múi. Ớt thái lát. Rau mùi và hành lá xắt nhỏ.

Ướp các nguyên liệu

Cho 1 thìa đường vào tô khế trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút.

Lưỡi heo xào

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho 1 thìa tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi tỏi dậy mùi thơm thì cho lưỡi heo đã sơ chế vào xào trên lửa lớn khoảng 2-3 phút cho đến khi lưỡi heo chín và săn chắc. Tiếp theo, cho khế và cà chua cắt thành từng múi vào. Cho 1/3 thìa bột nêm, 1/3 thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu, 3 thìa nước mắm vào chảo rồi đảo đều.

Tiếp tục xào trên lửa lớn khoảng 5 phút thêm vài phút nữa cho đến khi các nguyên liệu chín đều và thấm gia vị.

Cuối cùng cho hành lá, rau mùi và ớt vào chảo, đảo đều thêm một phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Khuấy đều-Lưỡi lợn xào khế là món ăn vô cùng hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp dùng làm món ăn vặt để chia sẻ cùng bạn bè hoặc ăn cùng cơm nóng. Lưỡi heo đậm đà, dai, giòn, thô ăn kèm cà chua chua và khế sẽ kích thích vị giác, khiến bạn muốn ăn mãi. Chúc các bạn vào bếp thành công!