Cách Làm Cà Tím Xào Thịt Và Đậu Hũ Thơm Ngon Cho Bữa Ăn Đầy Hương Vị

Cách chế biến cà tím xào đậu phụ

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên chuẩn bị một bát nước sạch và thêm 1 thìa cà phê muối. Thêm vào và khuấy đều cho đến khi muối tan.

Cà tím mua về rửa sạch, cắt bỏ cuống, dùng dao cắt cà tím thành những lát chéo dày khoảng 1/2 inch, cho cà tím vào tô nước muối. Chuẩn bị ngâm khoảng 5 – 10 phút thì vớt cà tím ra để ráo nước.

Đậu hũ trắng mua về, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Mua thịt lợn về dùng Để khử mùi hôi, xát với chút muối, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Gọt vỏ tím. hành, tỏi rồi băm nhuyễn.

Ướp thịt

Cho thịt vào tô, nêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường. Dùng thìa trộn đều rồi ướp thịt trong khoảng 15 phút.

Xào cá tím với thịt và đậu phụ

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho hành tây băm vào và tỏi rồi xào cho đến khi có mùi thơm.

Cho thịt vào chảo đảo đều khoảng 1 phút cho đến khi thịt săn lại thì cho 30ml nước, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường vào, đun nước sôi rồi cho vào thêm cà tím và khuấy đều. Dùng tay đun trên lửa vừa cho đến khi cà tím chín mềm thì cho đậu phụ trắng vào xào khoảng 1 phút, nêm nếm vừa ăn, cuối cùng rắc một ít tiêu xay vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho cà tím và đậu hủ xào ra đĩa, trang trí thêm một ít rau mùi cho đẹp mắt. Cà tím chín mềm hòa quyện với vị béo của đậu phụ ăn cùng cơm nóng sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên thơm ngon! Hãy vào bếp thử ngay nhé!