Cách Làm Mực Xào Bông Cải Thơm Ngon - Đơn Giản Tại Nhà - Vào Bếp Wiki

Bông cải xanh rất giàu chất xơ và vitamin kết hợp với mực tạo nên món xào vừa ngon miệng lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Đặc biệt, công thức món mực xào bông cải xanh rất đơn giản để bạn có thể vào bếp ngay hôm nay nhé!

Nguyên liệu cho 3 phần ăn

Mực 500 gr

Bông cải xanh 400 gr(1 bông hoa nhỏ)

Hành tím 3 củ

Hành lá 2 nhánh

Dầu ăn 2 thìa canh

Ớt bột 1/2 thìa cà phê

Gia vị thông thường 1 ít(muối/tiêu/đường/bột ngọt/gia vị)

Cách chế biến Mực xào bông cải xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Bỏ mắt mực mua về, bỏ xương sống và ruột, túi mật và răng mực. Mực rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi rửa kỹ dưới vòi nước chảy.

Cắt bông cải xanh thành miếng vừa ăn, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Cắt nhỏ. Hành lá bỏ rễ, bỏ lá hư, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Mực đã ướp

Cho mực vào tô trộn đều với 3 củ hành tím thái lát, 1 thìa cà phê muối, 1 củ hành tím muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Ướp khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị.

Mực xào bông cải xanh

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho bông cải xanh vào xào trên lửa nhỏ khoảng 5 phút.

Tiếp theo cho mực đã ướp vào, đảo đều, và nêm nếm cho vừa miệng. nếm thử. Xào khoảng 10 phút, khi mực chuyển sang màu hồng và bông cải mềm, giòn thì tắt bếp, cho hành lá xắt nhỏ, 1/2 thìa ớt bột (nếu thích cay) là xong.