Cách Làm Vịt Hầm Hạt Sen Đơn Giản – Thơm Ngon

Cách chế biến vịt hầm hạt sen

Chuẩn bị và ướp thịt vịt

Mang theo Ngâm vịt trong hỗn hợp gừng thái lát và rượu trong 15 phút cho hết mùi hôi, sau đó rửa lại vài lần bằng nước sạch, để ráo nước.

Cho vịt vào nồi ướp cùng 2 thìa cà phê ngũ vị hương. hương vị, 2 muỗng canh bột canh. Sau đó, thoa hỗn hợp gia vị lên khắp miếng thịt vịt rồi để ướp trong 15 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Dùng nĩa để sử dụng hạt sen hoặc tăm nhọn để tách tâm sen ra khỏi hạt mà vẫn giữ được hạt nguyên vẹn. Sau đó lấy 1 phần hạt sen đem giã cho thật mịn.

Mua nấm về, ngâm nước cho mềm rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Nấm hải sản cắt bỏ phần gốc, rửa sơ bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Hái lá cải chíp, rửa bằng nước muối pha loãng rồi để ráo.

Ướp và nhồi thịt

Cho hạt sen giã nhuyễn vào tô cùng hành tím, nấm, thịt xay, 1 chén gạo trắng, 1 thìa bột canh, 1/2 thìa bột ngọt vào trộn đều.

Sau đó, nhồi hỗn hợp này vào bụng vịt rồi khâu bụng lại lên.

Chiên vịt

Trong chảo Đặt lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho thịt vịt vào chiên. Trong quá trình chiên, bạn dùng thìa múc dầu đổ đều khắp thân vịt cho đến khi da vịt săn chắc và hơi nâu thì tắt bếp, vớt vịt ra, để ráo dầu.

Vịt hầm

Cho vịt đã chiên vào nồi khác rồi đặt lên bếp. Từ từ đổ một lượng nước vào nồi sao cho phần hạt sen còn lại chưa giã nát phủ lên mặt vịt, đậy nắp và hầm trong 30 phút.

Sau đó cho nấm, hải sản và rau củ vào nồi. Nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp và trút mọi thứ ra đĩa.

Thành phẩm

Thịt vịt vừa thơm vừa mềm. Hạt sen béo, nấm hải sản dai ăn rất ngon. Ngoài ra, khi ăn món vịt hầm hạt sen này bạn còn cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của ngũ vị hương. Một món ăn vô cùng bổ dưỡng, bạn còn chờ gì nữa? Hãy thử kết quả của bạn ngay bây giờ!