Cách Nấu Canh Cải Chíp Tôm Khô Mát Lạnh Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến Súp Cải thìa khô và tôm

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua cải chíp, cắt cuống và bỏ lá. Tiếp theo, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút, sau đó xả lại bằng nước sạch 2 – 3 lần rồi để ráo. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ có kích thước khoảng 1 inch.

Rửa sạch tôm khô bằng nước lạnh rồi ngâm tôm vào nước nóng khoảng 15 phút (hoặc ngâm nước lọc khoảng 20-30 phút). Để tôm mềm. Sau đó, vớt ra để ráo nước.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Bơm tôm

Cho tôm đã ngâm vào cối và giã cho đến khi tôm tơi ra.

Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho 3 thìa cà phê dầu ăn vào nồi . Đợi dầu nóng, cho hành tím thái mỏng vào xào khoảng 1 phút.

Tiếp theo, cho tôm khô giã nhuyễn vào xào thêm khoảng 3 phút thì cho khoảng 1 bát nước lọc (khoảng 30 phút). 500ml) và đun sôi trên lửa lớn.

Khi nước sôi, vớt hết bọt nổi trên mặt nước rồi cho cải chíp cắt nhỏ vào. Đợi hỗn hợp sôi trở lại thì cho 2 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm vào khuấy nhẹ cho gia vị tan. Sau đó, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Cuối cùng cho súp vào tô, rắc một ít tiêu xay và thưởng thức.

Thành phẩm

Món canh cải chíp nấu tôm khô thành phẩm có hương vị thơm ngon Ngọt ngào. Cải chíp mềm nhưng không bị nát, tôm khô dai và có mùi thơm nhẹ. Nước chấm rất đậm đà. Món này ăn kèm với bát cơm nóng thì quá hoàn hảo.