Cách Nấu Canh Chua Bắp Cải Sườn Heo Heo Đơn Giản – Thơm Ngon

Cách nấu canh chua bắp cải sườn heo

Chuẩn bị sườn

Để giúp chế biến sườn heo sạch, không mùi, bạn hãy cắt sườn thành từng miếng khoảng 3-4cm, sau đó dùng một ít muối hòa tan với nước ấm. Tiếp theo, cho sườn heo vào ngâm khoảng 3 – 5 phút rồi rửa sạch. Nước muối pha loãng có tác dụng loại bỏ chất bẩn bám trên thịt và khử mùi hôi.

Đặt nồi lên bếp, đổ khoảng 1 lít nước vào nồi. Sau đó trụng sườn heo trong nước sôi cho đến khi thịt săn chắc và sủi bọt thì tắt bếp, vớt sườn heo ra để giúp loại bỏ tạp chất trong sườn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch bắp cải muối bằng nước lạnh rồi để ráo nước. Sau đó cắt thành từng miếng dài khoảng 2-3cm vừa ăn.

Rửa sạch cà chua và cắt thành từng đoạn. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Hành lá, ngò, thì là xắt nhỏ.

Hầm xương

Đặt một nồi nước khác cho phần xương đã chần trước đó vào nồi, thêm 2 củ hành tím, thêm 1/2 thìa muối. Đậy nắp và bắt đầu đun sôi ở lửa vừa trong khoảng 30 phút.

Bắp cải muối xào

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi đun nóng. Sau đó cho hành tím băm vào chảo, xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho cà chua vào chảo, đảo nhanh trên lửa lớn để cà chua không bị chảy nước.

Sau đó, giảm lửa xuống mức vừa . Thêm bắp cải muối vào chảo và khuấy cùng cà chua. Thêm 1 thìa đường và 1 thìa nước mắm. Xào tất cả các nguyên liệu với nhau trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Nấu súp

Sau khi xào một lần Nguyên liệu đã xong, đổ hỗn hợp vào nồi hầm xương. Đậy nắp, nấu trên lửa vừa khoảng 10-15 phút để tạo độ chua cho súp.

Thêm vào nồi 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, khuấy nhẹ. Nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Rắc một ít hành lá, thì là và ngò lên trên mặt súp.

Thành phẩm

Nước súp có vị ngọt tự nhiên của sườn heo kết hợp với vị chua nhẹ của cải muối khiến món súp thêm đậm đà, hấp dẫn. Múc một thìa cơm nóng với một ít thịt lợn, cải chua và một ít súp khiến bữa ăn trở nên vô cùng lãng phí.

Cách làm món canh thịt heo bắp cải chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt lợn mua về rửa sạch với hạt muối rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó thái mỏng.

Bóc vỏ hành tím và cắt lát. Cà chua rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng khoảng 0,5 – 1cm.

Rửa cà chua bằng nước lạnh, vắt lấy nước rồi để ráo nước. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 2-3cm.

Xào các nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh nấu ăn dầu vào chảo. Khi dầu nóng, cho hành tím vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho thịt lợn vào xào cho đến khi thịt bắt đầu săn lại, sau đó cho cà chua vào xào.

Cuối cùng, thêm bắp cải. Đổ vào chảo, xào trên lửa vừa khoảng 5 – 10 phút cho đến khi nguyên liệu chín. Thêm 1 thìa muối, 1 thìa tiêu, khuấy đều rồi tắt bếp.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi.

Sau đó, trút toàn bộ nguyên liệu đã xào vào nồi, giảm lửa vừa và đun trong khoảng 15 phút phút.

Thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và khuấy nhẹ. Nấu khoảng 15-20 phút cho đến khi canh chua và bắp cải mềm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cao-Nước dùng chất lượng, chua ngọt, thanh mát từ bắp cải chua. Thịt lợn mềm và gia vị vừa phải. Đây đích thực là món súp đơn giản mà lại tiêu tốn rất nhiều cơm