Cách Nấu Canh Bầu Với Tôm Khô Thơm Ngon – Thanh Đạm Khó Cưỡng

Cách chế biến món canh bí đao tôm khô

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua bầu về, bạn gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch để ráo nước. Cắt bầu thành từng khoanh rồi tiếp tục cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Ngâm tôm khô vào nước ấm hoặc nước lọc khoảng 10-15 phút cho đến khi tôm nở và loại bỏ bụi bẩn thì lấy tôm khô ra ra ngoài và xả nước. nước rồi cho vào cối giã cho đến khi mịn.

Hành lá và rau mùi nhặt sạch, cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước, lấy phần đầu hành rồi giã nát.

Gọt vỏ hành tím rồi nghiền nát. Hãy cầm lấy và cắt nó ra.

Nấu canh

Cho 2 thìa dầu ăn vào vào nồi và đun trên lửa vừa, đợi dầu nóng thì cho hành lá giã nhuyễn và hành tím băm vào xào khoảng 1 phút.

Sau đó cho tôm khô đã giã nhuyễn vào xào đều. Để tôm săn chắc và thơm, cho 2 chén nước lọc (bát cơm) vào nồi, đun trên lửa lớn cho đến khi tôm chuyển thành nước ngọt.

Khi súp sôi thì cho bầu vào nồi, hớt bọt để nấu súp. đợi cho đến khi súp sôi trở lại thì cho hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay vào.

Đợi bầu vừa chín tới. nấu chín rồi cắt ngò cho vào, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc súp ra tô và rắc chút tiêu xay lên trên là hoàn thành. Món súp tôm khô nấu với màu xanh của bầu và màu cam gạch của tôm vô cùng bắt mắt. Nước súp có vị ngọt tự nhiên của tôm khô và bầu. Món này ngon khi ăn với cơm nóng.