Cách Nấu Canh Chua Cá Bạc Giải Nhiệt Ngày Nắng Nóng

Cách chế biến cá bạc trong canh chua

Chuẩn bị và ướp cá

Đầu tiên, mua cá bạc về, bỏ mang và ruột, sau đó rửa bằng nước muối pha loãng rồi xả lại bằng nước sạch 1-2 lần rồi để ráo.

Tiếp theo, cho cá vào tô ướp với 2 quả ớt băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, trộn đều và để cá thấm gia vị trong 30 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa cà chua, để ráo nước rồi cắt thành từng múi. Đậu bắp rửa sạch để loại bỏ hết bụi bẩn trên vỏ, sau đó dùng dao cắt bỏ phần cuống và cắt chéo cho vừa ăn.

Đối với đậu bắp, lột vỏ và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và cắt chéo. Cuối cùng, bóc vỏ hành tím và băm nhuyễn.

Nấu canh

Bật nồi lên bếp cùng 1/2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 1 củ hành tím băm vào phi thơm.

Tiếp theo cho 2 quả cà chua cắt thành từng múi vào xào khoảng 2-4 phút cho đến khi cà chua chín thì cho 1 lít nước . Luộc hành.

Khi nước sôi, cho toàn bộ cá bạc đã ướp vào và nấu trong 10 phút. Đến khi cá mềm thì tiếp tục cho 2 nhánh dọc theo mùng và 100gr đậu bắp vào nấu khoảng 3 – 5 phút. phút, cho đến khi tất cả nguyên liệu chín, nêm gia vị vừa miệng thì tắt bếp cho ra tô.

Thành phẩm

Giữa thời tiết nắng nóng oi bức như thế này mà có được một nồi cá bạc nấu canh chua nóng là điều tuyệt vời một món ăn ngon. Nhiệt độ cơ thể thực sự đã biến mất.

Cá bạc săn chắc, thịt ngọt, kết hợp với các loại rau vẫn giữ được độ giòn, đặc biệt nước súp chua ngọt cực kỳ kích thích vị giác. Còn gì tuyệt vời hơn khi ăn món này cùng với bát cơm trắng!