Cách Nấu Canh Cua Rau Muống Thơm Ngon – Ngọt Ngào Cho Bữa Tối

Cách chế biến súp cua rau muống

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua khoai về, bạn hãy rửa sạch lớp bùn đất bên ngoài, cắt bỏ những phần sâu hoặc bị hư của khoai. Khoai môn sẽ hơi ngứa nên khi chế biến bạn nên đeo găng tay.

Đối với rau muống, bạn nhặt những cuống non, bỏ phần lá sâu rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay-khoảng 4cm. Sau đó bạn rửa sạch rau muống với nước rồi để ráo nước.

Tương tự như rau bina, bạn nhặt những thân non và bỏ những thân già. Rửa sạch và để ráo nước.

Luộc và gọt vỏ khoai môn

Sau khi rửa sạch khoai môn, cho vào nồi, đổ nước ngập mặt và đun sôi trong khoảng 5-7 phút. Sau đó tắt bếp cho khoai vào nước lạnh cho nguội.

Dùng dao gọt vỏ khoai môn rồi chẻ khoai làm 3. Rửa sạch khoai tây một lần nữa để loại bỏ vỏ. khoai tây còn sót lại.
đông 1-1″>

Lọc và nấu mắm cua

Sau khi mua mắm cua về, cho vào nồi, đổ khoảng 2 lít nước vào nồi rồi khuấy đều để thịt cua hòa quyện với nhau. gạch. hòa tan trong nước. Sau đó bạn đeo găng tay vừa bóp gạch cua vừa khuấy đều để loại bỏ càng nhiều gạch càng tốt.

Tiếp theo, bạn lọc phần nước cua này qua rây, loại bỏ vỏ cua. Đun sôi nước trong nồi trên lửa vừa. Trong khi đun sôi, khuấy liên tục để tránh làm gạch chìm xuống đáy nồi!

Khi nước bắt đầu sôi, gạch cua nổi lên trên mặt nước. Tắt bếp và nhẹ nhàng múc gạch cua vào tô. Tiết kiệm nước nấu để nấu súp!

Nấu canh cua rau muống

Đặt chảo lên bếp, cho 100gr hành tím thái mỏng vào xào trên lửa vừa cho đến khi hành vàng và giòn thì cho 50 gram gạch cua sống rồi xào trên lửa vừa cho đến khi gạch có mùi thơm.

Sau khoảng 5 phút thì tắt lửa. Tiếp theo, bật lửa lớn đun sôi nồi nước dùng từ trước, múc một mẻ nước ngập gạch cua đã xào rồi đổ vào nồi canh.

Cho khoai môn vào nồi rồi hạ xuống để lửa vừa, hầm khoai tây trong đó. khoảng 20 phút cho đến khi khoai tây mềm. Khi súp sôi, cho rau bina và rau bina vào nấu khoảng 3-5 phút cho đến khi rau bina và rau bina chín thì vớt rau bina ra để tránh rau bị nát.

Nếm thử và nêm gia vị lại. Nếm thử cho vừa ăn thì tắt bếp, múc ra tô rồi cho rau muống và que cua vào tô. Thêm một chút tiêu xay và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Súp cua khoai môn nấu rau muống có vị ngọt đậm đà của thịt cua, vị đậm đà của khoai môn và vị béo của gạch. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giúp giải nhiệt cơ thể, hãy thử nấu ngay cho gia đình bạn thưởng thức nhé!

Cách chế biến món súp cua rau muống (Công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị cua

Sau khi mua cua đồng về, để làm sạch bùn, cho cua vào tô đầy nước khoảng 10-15 phút. Sau đó, rửa cua lại dưới vòi nước chảy cho đến khi đất sạch.

Tiếp theo, cho cua vào túi nilon rồi cho vào tủ lạnh 20 phút để cua ngất đi.

Sau 20 phút, vớt cua ra và tách vỏ. Bạn tách vỏ, tháo yếm rồi múc gạch cua vào tô.

Tiếp theo, cho cua đã bóc vỏ, 2 thìa cà phê muối vào cối rồi bắt đầu dùng chày giã nhuyễn. Sau khi giã nhuyễn, cho thêm nước lọc vào để nước cua đặc lại. Bạn cần nấu hai lần để lấy hết thịt cua.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đối với rau muống, bạn nhặt phần ngọn và lá rồi rửa sạch. Để rau muống mềm và thơm ngon, bạn xoắn rau thành từng miếng 4-5 cm.

Rửa sạch hẹ, nghiền nát rồi băm nhỏ.

Nấu canh cua rau muống

Bật nồi lên bếp và thêm Thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím cắt nhỏ vào xào cho thơm.

Khi hành thơm thì cho que cua vào đảo đều khoảng 2 phút thì đổ hết nước cua vào. Nấu trên lửa vừa để thịt cua không bị dính đáy nồi. Thỉnh thoảng dùng đũa khuấy đến khi thấy thịt cua nổi lên thì ngừng khuấy.

Khi nước trong nồi sôi thì cho rau vào từ từ. Đổ vào, tránh làm nát gạch cua. Tiếp tục nấu khoảng 3 phút thì nêm vào nồi 1/2 thìa bột ngọt, vắt 1/2 quả chanh, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Vậy là món ăn đã hoàn thành. súp, bạn chỉ cần múc súp ra bát và thưởng thức.

Thành phẩm

Cua và Bát canh rau Rau muống tính nóng, nước trong, thịt cua nổi vón cục, vẫn giữ được vị ngọt và béo tự nhiên, rau muống không bị nát.

Bạn có thể dùng món canh này với cà tím muối để tăng thêm hương vị !