Cách Làm Món Ếch Xào Thơm Ngon – Có Hương Vị Hấp Dẫn Giúp Bữa Ăn Thêm Đậm Đà Và Hấp Dẫn Với Cơm

Cách chế biến ếch xào

Chuẩn bị ếch

Mua ếch Về đến nhà, gọt vỏ, bỏ ruột và xương sống, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn và khử mùi tanh bằng nước muối pha loãng.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nếu bạn mua sả về thì dùng tay bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Ớt bỏ cuống, rửa sạch và thái lát.

Sau khi bóc vỏ hành tím và tỏi, đặt chúng lên thớt và băm nhuyễn.

Đối với hành, gọt vỏ, rửa sạch với nước và cắt thành miếng vừa ăn.

Rau Đối với húng quế, nhặt lá non, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Thịt ếch ướp

Sau khi để ráo thịt ếch, cho vào trong một cái bát với 1 cốc nước./2 thìa cà phê muối, sau đó trộn đều rồi ướp thịt ếch khoảng 10-15 phút để thịt ếch có thời gian thấm gia vị. thit-ech-5.webp” >

Trộn nước sốt

Cho vào tô hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa bột cà ri, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1/2 thìa canh gia vị, 1/2 thìa muối sau đó dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết.

Chiên ếch

Bật chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun trên lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi dầu nóng thì cho ếch vào xào đều khoảng 3 phút trên lửa vừa cho đến khi chín mềm. Khi thịt ếch săn chắc thì tắt bếp.

Đặt thịt ếch đã chiên ra đĩa cho ráo dầu.

Làm món chiên chả ếch

Dùng chảo vừa chiên ếch trên bếp, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào, đun trên lửa vừa khoảng 1 phút cho đến khi dầu nóng.

Tiếp theo, cho tất cả vào những củ hành. , tỏi băm nhỏ cho vào chảo, xào trên lửa vừa khoảng 1 phút cho đến khi hành và tỏi có mùi thơm thì cho tất cả nước sốt đã trộn vào nấu trên lửa vừa thêm 1 phút nữa cho đến khi nước sốt sôi.

Cuối cùng cho thêm nước sốt đã trộn vào. nêm nếm gia vị vừa miệng rồi cho thịt ếch, sả và ớt thái lát vào đảo đều rồi đậy nắp lại. Nấu trên lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút cho thịt ếch thấm gia vị.

Sau 15-20 phút, thịt ếch mềm và nước sốt đặc lại. Thêm hành vào và đảo đều khoảng 2 phút cho đến khi hành chín thì cho húng quế vào và đảo đều. Tắt bếp.

Thành phẩm

Ếch xào xong được đặt lên đĩa có màu vàng tươi đẹp mắt của bột cà ri, trông vô cùng hấp dẫn . .

Khi ăn thịt ếch, bạn sẽ cảm nhận được vị dai, ngọt đặc trưng hòa quyện với mùi thơm của cà ri, hành và sả. Vị cay nồng ấm của ớt và húng quế khiến món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị, khiến ai ăn vào cũng mê!