Món Măng Xào Lòng Gà – Lòng Vịt Ngon Và Dễ Làm

Cách chế biến Măng tươi xào lòng gà

Sơ chế măng

Nếu bạn mua măng về, hãy loại bỏ những phần cứng và thô, tước thành từng miếng nhỏ, sau đó rửa sạch với nước khoảng 3 đến 4 lần cho đến khi sạch.

Cắt măng thành từng miếng nhỏ. Thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm măng vào nước muối pha loãng. Ngâm khoảng 4 tiếng, sau đó cho măng vào nồi, đun đến khi chín thì vớt ra để ráo nước.

Chuẩn bị lòng gà

Ruột gà mua về được bóp thật kỹ với muối để loại bỏ hết bụi bẩn và mùi hôi.

Sau đó, rửa thật sạch và cắt thành từng miếng mỏng.

Ướp lòng gà

Sau khi sơ chế lòng gà xong thì ướp với 1/2 thìa tiêu xay, 2 thìa cà phê bột nêm và 1/2 thìa cà phê đường trong khoảng 5 phút.

Xào măng tươi với lòng gà

Cho 1/2 thìa dầu ăn vào chảo rồi đặt lên bếp đun lửa lớn. Khi dầu sôi, cho gừng và tỏi vào đảo đều cho đến khi có mùi thơm và màu vàng.

Tiếp theo, cho lòng gà đã ướp vào xào chung. Xào ruột cho đến khi săn chắc.

Khi lòng đã săn chắc thì cho hết măng vào, đảo đều rồi cho 3 thìa dầu hào và 1/2 thìa bột nêm vào xào khoảng 5 phút .

Sau 5 phút, khi các nguyên liệu đã thấm gia vị thì tắt bếp cho lá chanh cắt nhỏ vào, đảo nhẹ một lát rồi tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Vậy là món ăn đã hoàn thành, dọn ra ngay một cái đĩa, đặt nó lên một cái đĩa. Một chút rau mùi, ớt cắt lát và thưởng thức cùng cơm nóng!

Vị chua nhẹ, mềm của măng hòa quyện cùng ruột gà ướp chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai trong gia đình bạn. đấy!

Cách chế biến món măng chua xào lòng vịt

Chuẩn bị và luộc lòng vịt

Chuẩn bị lòng vịt

Mua lòng vịt về, cho vào tô và thêm 2 thìa muối Thêm 2 quả chanh cắt làm đôi

Sau đó bóp lòng vịt để loại bỏ hết nhớt và chất bẩn.

Tiếp theo, rửa thật sạch với nước rồi để ráo.
Luộc lòng vịt

Đặt một nồi nước lên bếp, đun đến khi nước sôi thì cho lòng vịt đã làm sạch vào.

Thêm 1/2 thìa nước tương, mỗi lần 1 thìa. Cho 2 thìa nước mắm, 2 củ tỏi, 2 củ hành tím, 2 cọng sả và 1/2 củ gừng vào nồi để lòng vịt sau khi luộc có mùi thơm. Đun khoảng 10 phút cho đến khi lòng vịt gần chín.

Trong khi đó, chuẩn bị một tô đá và vắt 1 quả chanh vào.

Tắt bếp, cho lòng vịt vào tô đá, khuấy nhẹ và sau đó đưa chúng ra ngoài. làm khô hạn. Cắt ruột vịt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Chuẩn bị măng

Rửa sạch và để ráo măng bạn đã mua.

Sau đó, tước măng theo chiều dọc thành từng miếng vừa ăn có kích thước bằng 1/2 đốt ngón tay.

Cắt thành một cái bát. nồi nước trên bếp. Khi nước sôi, thả măng đã lột vỏ vào chần khoảng 2 phút.

Tiếp theo, vớt măng ra thau nước đá để măng giữ được độ giòn và màu sắc. Vớt măng ra và để ráo nước.

Măng chua xào lòng vịt

Trong chảo Đặt lên bếp và thêm 1/2 thìa dầu ăn.

Khi dầu sôi, cho 4 củ hành tím và 4 củ tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm và màu vàng đậm.

Tiếp theo, cho lòng vịt xắt nhỏ vào xào chung rồi nêm 1/2 thìa nước tương vào khuấy đều.

Cho măng vào xào chung rồi thêm 1 thìa cà phê bột nêm vào đảo đều khoảng 2 phút. phút. phút.

Khi lòng và măng đã thơm và chín đều thì cho hành lá xắt nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Măng chua xào lòng vịt là một món ăn thực sự hấp dẫn. Dùng làm mồi nhử tán tỉnh bạn bè hoặc ăn với cơm nóng đều rất ngon. Măng chua nhẹ ăn với lòng vịt thơm, dai, giòn, sần sùi sẽ rất tuyệt vời. Chúc các bạn vào bếp thành công!