Cách Làm Vẹm Xanh Xào Sả Ớt Thơm Ngon – Cay Nồng Khó Cưỡng

Cách chế biến vẹm xanh xào sả ớt

Chế biến trai

Để tiết kiệm thời gian, hãy mua trai đã bóc vỏ về, rửa kỹ bằng nước 2-3 lần.

Để loại bỏ mùi tanh của trai, hãy rửa sạch với một ít rượu trắng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả mua về về, loại bỏ lớp vỏ cũ bên ngoài, rửa sạch Xả sạch với nước rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng.

Bóc lớp vỏ ngoài của tỏi và bỏ cuống ớt, rửa sạch hỗn hợp.

Thêm sả và ớt thái lát vào. vữa và giã nhuyễn. Đối với tỏi, đặt tỏi lên thớt và dùng dao băm nhỏ.

Xào hến

Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, đặt lên bếp đun trên lửa vừa, đợi 1-2 phút cho dầu sôi thì cho thịt băm vào. tỏi và chiên cho đến khi vàng nâu. có mùi thơm.

Khi tỏi chuyển sang màu vàng và thơm thì cho hến vào đảo đều khoảng 2-3 phút, đợi thịt hến săn chắc thì cho các nguyên liệu sau: 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường , 2 thìa cà phê nước mắm, khuấy đều cho gia vị tan.

Tiếp theo, cho sả và ớt giã nhuyễn vào xào chung, khuấy đều để thịt hến thấm gia vị đều. Xào thêm khoảng 2-3 phút thì nêm nếm vừa miệng, tắt bếp và bày ra đĩa.

Thành phẩm

Món vẹm xanh xào sả ớt đã hoàn thiện với màu sắc bắt mắt, hòa quyện cùng hương vị mùi thơm cay đặc trưng của ớt. Thịt trai dai dai cùng với vị cay nhẹ ở đầu lưỡi mang đến hương vị vô cùng đậm đà. Ăn với bát cơm nóng ngon lắm!