2 Cách Làm Cá Chép Nướng Muối Ớt Riềng Sả Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến cá chép bạc nướng muối ớt

Chuẩn bị cá trắm bạc

Cá làm sạch, cạo vảy, bỏ ruột đen rồi ngâm vào nước muối pha loãng trong 15 phút, sau đó rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch, để ráo. .

Ướp cá

Bạn cho 2 thìa muối và ớt lên cá rồi chà xát đều các mặt, sau đó cho 2 thìa sa tế rồi dùng tay xoa đều cả bên trong và bên ngoài cá.

Để làm miếng cá. Cá thơm hơn, dùng dao rạch chéo 2 mặt cá và nêm gia vị. Khi gia vị đã đều thì ướp cá khoảng 15 phút.

Cá nướng

Bạn chuẩn bị bếp than. Khi lửa than cháy mạnh, đặt cá cố định trên thanh tre hoặc vỉ nướng lên bếp.

Để cá chín đều, nhớ lật cá 5 phút một lần, giữ nhiệt ổn định, không quá nóng cao hoặc quá yếu rồi nướng cho đến khi da cá vàng giòn.

Thành phẩm

Cá nướng trên bếp than có mùi thơm thịt rất hấp dẫn . Cá tươi ngọt, da giòn, đậm đà vì đã được tẩm ướp. Cắt một miếng thịt cá mềm thơm, đặt lên trên một lớp rau sống mát lạnh rồi chấm với muối chanh ớt, ngon không thể tả.

Cách chế biến cá trắm bạc nướng riềng và riềng sả

Chuẩn bị cá trắm bạc

Rửa sạch cá trắm bạc, bỏ mang, đánh vảy rồi cắt cá thành hai hình con bướm. Lột ruột, bỏ xương.

Cá chín xong ngâm cá vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần, để ráo nước rồi dùng dao cắt nhiều múi. đường trên lưng cá.

Ướp cá

Bạn rửa sạch sả, riềng, ớt, hành tây rồi cho các nguyên liệu vào cối giã nhuyễn. Để nhanh và tiện hơn, bạn có thể cho vào máy xay sinh tố.

Sau đó ướp cá trong 15 phút với 2 thìa ớt bột, 2 thìa dầu ớt, 2 thìa muối. , 2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê bột nêm và tất cả nguyên liệu xay nhuyễn.

Nướng cá

Bạn chuẩn bị bếp củi hoặc bếp than, cho cá vào nướng và đặt lên vỉ nướng trong khoảng 1 giờ. Để cá chín đều và không bị cháy, hãy lật vỉ nướng 5 phút một lần và chú ý lửa vừa khi nướng nhé!

Thành phẩm

Vị thơm của riềng và sả, chút cay của ớt, thịt cá mềm ngon khó cưỡng. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể chuẩn bị rau sống và nước mắm chua ngọt để ăn cùng món cá nướng thơm ngon này nhé!