Những Cách Làm Lasagna Rau Củ Mới Hấp Dẫn Mà Vẫn Ngon Như Nguyên Bản

Cách chế biến Lasagna nấm và đậu phụ

Luộc mì

Đun sôi một nồi nước và thêm một chút Muối, sau đó cho mì vào luộc khoảng một nửa thời gian ghi trên hộp, thường là khoảng 5-10 phút. Khuấy thường xuyên sau mỗi 1 – 2 phút.

Sau thời gian đun sôi, hãy kiểm tra mì. Sợi mì phải dẻo, mềm nhưng không bị nát. Lọc lấy nước và đợi mì nguội.

Làm phô mai ricotta chay

Thêm 795gr đậu hũ trắng, 2 thìa nước cốt chanh, 3 thìa men dinh dưỡng, 10gr lá húng quế, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa muối vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn thu được, sau đó đổ vào tô, sau đó làm sạch máy xay.

Xay hỗn hợp quả óc chó

Tiếp tục thêm 200gr quả óc chó, 3 tép tỏi, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa nước sốt thịt hun khói, 1 thìa nước tương, 1 thìa cà phê bột ớt bột, 1 thìa cà phê lá oregano khô, 1 thìa cà phê lá hương thảo khô, 1 thìa cà phê tiêu cho vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.

Xay nấm

Làm sạch nấm, dùng khăn ướt lau khô rồi cho vào cho vào máy và xay nhuyễn.

Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối vuông.

Xào nhân nấm

Bếp chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho nấm đã băm vào xào chín trên lửa lớn khoảng 6-8 phút cho đến khi nấm vừa chín , sau đó thêm nhiều hơn nữa. Hành tây thái hạt lựu, 1 thìa dầu ăn cho vào chảo đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn.

Tiếp theo, cho toàn bộ hỗn hợp quả óc chó mà bạn vừa xay vào trộn đều.

Đặt mì

Phủ đều nước sốt cà chua lên khuôn, sau đó phủ mì lasagna lên trên để mì phủ kín. Đậy kín đáy khay.

Lấy một ít phô mai ricotta chay phủ lên mì, cho nhân nấm xào vào và tiếp tục dàn đều.

Tiếp tục lặp lại các bước này. Thêm nước sốt cà chua, mì, phô mai ricotta chay và nhân nấm xào lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

Nướng thức ăn

Làm nóng lò trước khoảng 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C để nhiệt độ lò ổn định.

Trước khi cho vào lò nướng, đặt một ít lá húng quế lên mì và dùng giấy bạc bọc lại.

Đặt khay vào lò nướng và nướng trong khoảng 25-30 phút ở nhiệt độ 190 độ C. Sau đó gỡ lớp giấy bạc ra, nướng thêm 5 phút nữa.

Thành phẩm

Lấy lasagna ra khỏi lò, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa và thưởng thức!

Món lasagna nấm và đậu phụ đã hoàn thành có hương vị rất đẹp mắt màu sắc. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của đậu phụ, vị bùi bùi của quả óc chó đậm đà và sự hòa quyện vô cùng hấp dẫn của các nguyên liệu.

Cách chế biến Rau chân vịt và Bí ngòi Lasagna

Chuẩn bị rau chân vịt

Nếu bạn mua rau muống thì cắt bỏ cuống, giữ lại phần Lá sau đó rửa sạch, để ráo nước.

Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối vuông.

Đặt nồi lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ô liu và đun nóng, sau đó thêm hành tây. Hành tây thái hạt lựu, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu cho vào nồi rồi đảo đều cho đến khi hành chín đều và có mùi thơm.

Tiếp theo, cho toàn bộ rau bina đã chuẩn bị vào nồi, đảo đều khoảng 3-5 phút cho đến khi tất cả rau bina chín đều thì tắt bếp.

Thêm rau bina và hành tây vào xào chín. và vắt cho ráo nước.

Làm sốt phô mai

Bếp một chảo khác lên bếp, cho 4 thìa bơ lạt vào đun chảy rồi cho 4 thìa bột mì đa dụng vào rồi đánh đều khuấy đều cho đến khi bột tan hết.

Rót từ từ 1 lít sữa tươi vào nồi, vừa rót vừa khuấy đều. Sau đó cho bột nhục đậu khấu, 1 thìa muối và 1/4 thìa tiêu xay vào, tiếp tục khuấy cho đến khi sữa sôi và hỗn hợp bột trở nên mịn thì tắt bếp. Thêm tất cả phô mai Parmesan vào, khuấy đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để nguội.

Chuẩn bị bí xanh

Sau khi mua bí xanh về rửa thật sạch bằng nước, sau đó dùng dao cắt thành từng lát dày, dọc. khoảng 2-3cm.

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ô liu vào đun nóng, sau đó cho bí vào chảo chiên trên lửa vừa cho đến khi bí chín và vàng đều hai mặt thì vớt ra nó ra ngoài. , rắc 1/2 thìa cà phê muối lên bề mặt và để ráo dầu.

Đặt mì

Phủ một lớp sốt phô mai lên khuôn, sau đó xếp mì lasagna phủ kín đáy khay.

Rưới thêm một lớp sốt phô mai nữa rồi dùng thìa dàn đều. Thêm một ít rau bina xào và phủ mì lasagna lên trên.

Tiếp tục lặp lại các bước này. Lần lượt thêm nước sốt phô mai, các lớp mì và rau bina xào cho đến khi dùng hết nguyên liệu.

Tiếp theo, đặt bí xanh chiên, phô mai Mozzarella và Pecorino Romano lên trên.

Nướng đồ ăn

Làm nóng lò nướng ở 190 độ C trong 10 phút.

Phủ lasagna bằng một lớp giấy bạc, sau đó cho khay vào lò nướng và nướng trong khoảng 45 phút ở nhiệt độ 190 độ C. Sau đó lấy giấy bạc ra và nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi lớp phô mai trên bề mặt vàng đều.

Lấy mì lasagna ra khỏi lò, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa rồi trang trí thật đẹp mắt là xong.

Thành phẩm

Món lasagna rau bina và bí xanh thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn. Rau mềm, ngọt hòa quyện với vị béo của phô mai là món ăn sáng vô cùng tuyệt vời, cung cấp đủ năng lượng để làm việc hiệu quả suốt cả ngày dài. Bạn có thể ăn món này với sốt cà chua hoặc tương ớt để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.