Cách Làm Cóc Ngâm Chua Ngọt Đơn Giản – Ngon Và Để Được Lâu

Cách chế biến cóc ngâm chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu bạn mua cóc về thì bóc vỏ rồi dùng dao xẻ đôi cóc. Tiếp theo, chuẩn bị một bát nước, thêm 3 thìa muối, cho cóc đã chẻ đôi vào tô rồi ngâm rửa sạch khoảng 3 phút cho hết mủ.

Tiếp theo, vớt cóc ra cho vào tô . Ngâm trong nước sạch khác khoảng 5 phút nữa. Sau đó vớt nấm ra rổ cho ráo nước. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, sau đó thái ớt thật nhuyễn.

Cóc luộc

Đặt nồi lên bếp, đun 400ml nước cho đến khi sôi. Khi nước sôi thì cho cóc vào đun khoảng 10 – 15 phút. Lấy cóc ra và cho ngay vào thau nước đá để cóc được giòn. Sau đó vớt cóc ra và để ráo nước.

Nấu nước mắm cóc

Đặt nồi lên bếp, đun sôi 4 cốc nước lọc ( tô cơm) để lửa vừa, khi nước bắt đầu sôi thì cho 1 chén đường (bát cơm) vào khuấy đều cho đến khi đường tan thì tắt bếp.

Tiếp theo thêm 60ml nước mắm, nửa nhuyễn. Ớt băm nhỏ, 1/2 thìa muối rồi tiếp tục khuấy đều, nêm nước mắm vừa ăn rồi để khoảng 10-15 phút cho nước đường nguội hoàn toàn. “/anh/nau-nuoc-mam-ngam-coc.webp” >

Ngâm cóc

Cho cóc vào lọ thủy tinh, dùng thìa Đặt cóc ớt băm đặt trên ghế cóc. Sau đó rưới nước mắm và đường vào ngập cóc.

Đậy nắp và bảo quản cóc trong tủ lạnh để dùng được lâu hơn. Cóc ngâm thường mất 1,5-2 ngày mới có thể sử dụng được.

Thành phẩm

Cóc ngâm có vị chua ngọt, cay cay của Ớt, thịt cóc giòn thơm ngon sẽ là món ăn vặt vô cùng thú vị và được nhiều người yêu thích! Hãy thử vào bếp ngay bây giờ để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé.