Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Quay Bằng Lò Vi Sóng – Dễ Thực Hiện Và Cực Ngon

Cách chế biến Thịt nướng trong lò vi sóng

Chuẩn bị nguyên liệu

– Rửa sạch thịt ba chỉ mua ngoài chợ bằng nước, dùng khăn sạch lau khô phần nước còn sót lại trên bề mặt miếng thịt. Nếu miếng thịt to quá thì dùng dao cắt thành từng miếng nướng rồi chấm nhẹ lên bề mặt da để khi ướp với gia vị sẽ dễ và thấm đều hơn.

Thịt ướp

– Làm hỗn hợp gia vị ướp:

+ Hỗn hợp gia vị cho thịt heo gồm: 2 thìa muối, 1 thìa đường, 1/2 thìa ngũ vị hương, 1/2 hạt tiêu trắng, 1/2 thìa canh rượu trắng. Cho tất cả vào tô nhỏ và trộn đều.

+ Hỗn hợp gia vị cho bì heo bao gồm: 1 thìa cà phê muối, 2 thìa giấm táo. Đổ hỗn hợp vào tô nhỏ và khuấy đều.

– Ướp thịt:

+ Cho thịt lợn vào khay vừa để dễ ướp, tốt nhất nên dùng túi . dùng tay nylon và trực tiếp ướp thịt bằng tay.

+ Thịt quay được ướp thành 2 phần. Một phần dành cho thịt lợn. Một phần dành cho da heo. Thoa hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị sẵn lên thịt heo (tránh bôi lên da heo).

Chú ý ướp đều và kỹ vì thịt có ngon hay không còn phụ thuộc vào cách ướp thịt.

+ Không giống như những món ăn làm từ thịt lợn khác. Sau khi nướng thịt bằng lò, thịt phải mềm vừa phải, có vị đồng đều, đặc biệt bì heo phải giòn, vàng ruộm.

+ Tiếp theo, ta dùng hỗn hợp giấm và muối dàn đều. trên da heo. . Bạn nhớ dàn đều để đảm bảo miếng thịt nướng khi nướng xong sẽ có lớp da vàng đều và giòn. Đừng vội vứt bỏ những gia vị còn sót lại sau khi ướp, vì trong quá trình nướng bằng lò vi sóng, chúng vẫn sẽ được dùng để bôi lên thịt thêm 2-3 lần nữa.

+ Sau khi ướp xong, cho thịt vào tủ lạnh để ướp thêm 5-6 tiếng. Nếu có thể, bạn nên ướp thịt qua đêm để gia vị có thời gian thấm đều vào từng thớ thịt và khi đó thịt nướng bằng lò vi sóng sẽ có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn rất nhiều.

Thịt nướng lò vi sóng

– Khi thịt đã ướp đủ thời gian, lấy thịt ra và đặt khay thịt vào lò vi sóng (nhớ chú ý để mặt da lợn hướng lên trên). Nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 1 giờ.

– Trong thời gian đó, cứ 20 phút một lần, lấy thịt ra, lau khô bằng khăn sạch rồi phết một lớp giấm và muối lên da heo rồi sau đó đặt nó vào lò nướng. Kế tiếp. Thực hiện khoảng 3 lần cho đến khi thịt vừa chín.

– Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy thịt heo quay ra, để nguội rồi thưởng thức cùng cả nhà.

Thành phẩm

Thịt quay có thể ăn với cơm nóng, bún tươi hoặc bánh hỏi và bất kỳ loại rau sống nào bạn thích đều ngon!