Cách Đơn Giản Làm Món Khoai Tây Xào Bò – Gà Xào Thơm Ngon

Cách làm khoai tây xào thịt bò

Chuẩn bị thịt bò

Rửa sạch thịt bò, để ráo nước rồi thái mỏng vừa ăn.

Để khử mùi tanh của thịt bò, Bạn có thể dùng rượu trắng, nước cốt chanh hoặc giấm để ngâm thịt bò trong 15 phút, sau đó chỉ cần rửa sạch bằng nước lạnh. Không sao cả.

Hoặc bạn có thể dùng phương pháp nướng một củ gừng nhỏ, cạo vỏ rồi chà xát lên thịt bò, sau đó chỉ cần rửa sạch bằng nước lạnh.

Đừng chế biến quá kỹ. vì sẽ khiến thịt bị mất chất dinh dưỡng.

Ướp thịt bò với gia vị

Cho vào tô thịt bò 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 5ml dầu hào, 5ml dầu ăn, 1/8 thìa cà phê tiêu xay.

Trộn đều để thịt thấm gia vị rồi ướp trong 15 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tím gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt hành lá thành từng miếng khoảng 5cm.

Nạo khoai tây, rửa sạch sau đó cắt thành que.

Luộc và xào khoai tây

Bấc nồi nước lên Đun sôi, thêm chút muối cho khoai tây đã sơ chế vào luộc khoảng 5-6 phút.

Ngâm khoai tây vào tô nước lạnh hoặc nước đá khoảng 3 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Cách làm này sẽ giúp khoai tây giòn hơn khi chiên.

Đặt chảo lên bếp cùng 15ml dầu ăn, cho khoai tây vào chiên khoảng 7-8 phút trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Sau đó, xếp khoai tây ra đĩa.

Xào khoai tây với thịt bò

Cho vào tô 3 thìa nước, 15ml dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê bột bắp. Khuấy đều để nước sốt hòa quyện.

Đặt chảo lên bếp, thêm 5ml dầu ăn, 1/2 thìa tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, thêm hành tím vào xào trong 1 phút.

Khi hành hơi chín, cho thịt bò vào xào cho đến khi chắc. Tiếp tục cho khoai tây và nước sốt vào đảo đều thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp.

Cuối cùng rắc thêm tiêu xay và hành lá lên trên là xong.

Thành phẩm

Món ăn thành phẩm thơm mùi tiêu xay, từng miếng thịt bò đậm đà gia vị và khoai tây béo ngậy, ăn kèm cơm trắng thì ngon tuyệt vời!

Cách chế biến khoai tây xào với thịt gà

Sơ chế gà

Khi mua cánh gà về, bạn nên ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 7-10 phút, dùng tay massage nhẹ nhàng để loại bỏ chất bẩn bám trên gà. Sau đó rửa sạch và lau khô.

Ướp gà với gia vị

Thêm vào tô gà: 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột gừng, 1 thìa cà phê bột cà ri, 1 thìa cà phê bột húng tây, 1/2 thìa cà phê bột thì là, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 20gr hạt nêm gà .

Dùng tay trộn đều cho gà ngấm gia vị rồi ướp trong 2 giờ.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nạo khoai tây, rửa sạch, sau đó cắt thành nhiều thanh dài.

Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng đoạn nhỏ. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành dải hơi dày.

Bỏ hạt ớt chuông và cắt thành dải vừa ăn. Băm nhỏ 1/2 củ gừng và 2 tép tỏi.

Cắt hành lá thành từng miếng dài khoảng 5-7 cm.

Luộc khoai tây và trộn bột

Đặt nồi nước lên bếp , luộc khoai tây trong 5 phút với 1 thìa cà phê muối.

Rửa sạch khoai tây bằng nước lạnh rồi để ráo nước. Sau đó khuấy đều khoai tây với 2 thìa bột ngô.

Chiên gà và khoai tây

Bắp chảo dầu lên bếp cùng một ít hành tây. Khi dầu sôi thì cho thịt gà vào xào chín đều rồi vớt ra. Xả bớt dầu.

Lọc bớt dầu, sau đó cho khoai tây vào và chiên cho đến khi có màu vàng nâu.

Xào khoai tây với thịt gà

Bắp chảo mới lên bếp, cho 4 thìa dầu ăn, hành tây, gừng băm, tỏi vào đảo đều trong 2 phút.

Tiếp theo cho cà rốt, ớt chuông vào, 1 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cà ri, 5 gam hạt nêm gà, 1 thìa cà phê nước tương. Xào rau trong 3 phút.

Sau đó thêm gà rán, khoai tây chiên, hành lá vào và khuấy đều thêm 2 phút nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Món gà xào khoai tây khá bắt mắt với nhiều màu sắc từ rau củ và hương vị thơm ngon. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị gà cà ri hòa quyện với chút vị ngọt từ khoai tây, cà rốt và vị đặc trưng của ớt chuông.