Cách Nấu Xôi Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến xá xíu cơm

Chuẩn bị thịt lợn

Khử mùi hôi Để xử lý thịt hiệu quả, bạn nên rửa thịt bằng nước muối rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Để thịt được thơm. Để thịt ngấm gia vị hơn khi ướp, cắt thịt thành từng dải dày khoảng 2 ngón tay và dài khoảng 1 gang tay. tay.

Xay nguyên liệu để ướp thịt

Băm nhuyễn 1/2 củ hành tây (khoảng 50gr) cho vào máy xay sinh tố, thêm 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 4 thìa đường, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 3 thìa rượu mơ quế (khoảng 30ml), 2 thìa dầu hào, 5 muỗng canh nước sốt thịt nướng, 4 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh bột nêm, 1/5 muỗng cà phê màu tôm.

Nhấn Xay để có được hỗn hợp ướp thịt thật mịn.

Ướp và om thịt

Thêm hỗn hợp nước sốt Ướp thịt vừa sơ chế rồi nhào cho thịt thấm đều gia vị.

Sau đó cho vào. 6 củ ngò rửa sạch rồi ướp trong khoảng 1 tiếng.

Sau 1 tiếng Khi đã ướp gia vị, cho toàn bộ thịt vào chảo, bật bếp và bắt đầu ninh thịt trên lửa lớn. Khi thịt sôi đều thì vặn lửa nhỏ.

Cho 50gr mạch nha và 1 thìa cà phê tiêu vào chảo thịt kho, đun thịt trên lửa nhỏ và đảo đều để thịt chín đều.

Khi luộc thịt khoảng 20 phút thì thêm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút cho đến khi nước sốt thịt đặc lại.

Gập thịt lại và giữ nguyên nước sôi. Để thịt làm sốt xá xíu sau nhé.

Rửa và ngâm gạo nếp

Ngâm 500gr gạo nếp vào nước sâu khoảng 1 inch, thêm 1 thìa Canh muối và ngâm gạo nếp qua đêm.

Sau đó bạn vo sạch, để ráo nước, chuẩn bị nấu xôi.

Nấu xôi

Cho khoảng 2 lít nước vào nồi hấp, đun sôi nước, cho xửng hấp vào và cho hết nếp vào cơm. vào giỏ hấp. Hấp khoảng 15 phút thì mở nắp nồi, xả hơi ra, dùng đũa khuấy đều rồi xịt một ít nước lạnh lên xôi.

Tiếp tục hấp khoảng 15 phút thì lại xả hơi và phun nước một lần. , làm như vậy sẽ giúp hạt nếp không bị khô.

Hấp cho đến khi hạt nếp mềm, tùy theo ý muốn của bạn.

Nấu sốt xá xíu

Cho 2 thìa cà phê tinh bột sắn vào tô, hòa tan bột năng với 2 thìa nước, khuấy đều cho đến khi bột tan.

Tiếp theo cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu và thêm Thêm 1 thìa tỏi băm, 1 củ hành lá thái nhỏ, xào hành và tỏi cho đến khi thơm.

Sau đó cho phần sốt xá xíu còn lại vào, thêm chút nước, 1/2 thìa dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương, đun sôi hỗn hợp.

Thêm 2 muỗng canh nước tinh bột sắn, khuấy đều và nấu trong khoảng 3 phút cho đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp và thêm 1 muỗng cà phê dầu. hạt vừng, tắt bếp.

Xong

Đặt một ít xôi vào đĩa, cắt một miếng thêm vài miếng nữa Đặt thịt xá xíu lên trên, thêm pate gan, vài miếng dưa chua, thêm chút mỡ hành, cuối cùng là sốt xá xíu đã chuẩn bị sẵn rồi mời cả nhà thưởng thức. ”

Thành phẩm

Món xôi xá xíu đã hoàn thành, ngon vừa mắt, ngon vừa vị, ngon vừa vị. Hạt xôi dẻo, dẻo kết hợp với thịt xá xíu thơm ngọt, sốt hành đậm đà, béo ngậy, ăn kèm dưa chua chống ngán sẽ là món ăn khiến bạn mê mẩn.