Cách Nấu Xôi Hoa Đậu Biếc – Hạt Sen Cực Đơn Giản Mà Ngon

Cách làm xôi hoa đậu biếc với hạt sen

Nấu nước hoa đậu biếc

Cho 5gr hoa đậu biếc khô và 420ml nước vào nồi rồi đun nóng bắc nồi lên bếp, đun trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi nước trong nồi sôi và nước hoa đậu biếc chảy ra hết thì tắt bếp.

Dùng rây lọc hết cặn hoa và chúng ta đã thu được 400ml Cho nước hoa đậu biếc vào tô để nguội.

Ngâm nếp

Khi mua xôi về, vo qua nước 2 lần cho sạch bụi bẩn, sau đó cho 500gr gạo nếp vo sạch và 400ml nước bướm để nguội hương đậu. 1 tô lớn.

Ngâm khoảng 7-8 tiếng cho đến khi hạt nếp ngấm màu xanh đặc trưng của hương đậu biếc.

Dùng rây vớt hết hạt nếp đã ngâm. đặt nó vào một cái bát khác.

Đang chuẩn bị hạt sen

Nếu bạn mua hạt sen khô về, bạn chỉ cần ngâm hạt sen vào nước ấm 60-80 độ C trong khoảng 30 phút cho đến khi hạt sen mềm thì vớt ra, rửa sạch bằng nước. nước sạch và thoát nước. .

Nếu mua hạt sen tươi về, bạn phải dùng dao gọt bỏ lớp vỏ súp và màng lụa mỏng bao quanh hạt, sau đó dùng tăm lấy lòng sen ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. .

Gạo nếp hấp

Đầu tiên cho 1/3 thìa muối vào tô đựng xôi ngâm nước hoa đậu biếc, sau đó trộn đều cho muối ngấm. gạo nếp thì cho 100 gam hạt sen đã rửa sạch vào.

Khuấy đều cho đến khi hạt sen và gạo nếp hòa quyện vào nhau. Bạn cho 800ml nước vào nồi, sau đó bắc nồi lên bếp, cho rây vào rồi cho tất cả hỗn hợp gạo nếp và hạt sen trộn cùng vài cánh sen vào.

Đậy nắp, hấp xôi trên lửa vừa khoảng 30 phút cho đến khi hạt sen và xôi chín đều và thơm thì tắt bếp. Bày xôi ra đĩa, rắc một ít tôm lên mặt rồi bày ra bàn và thưởng thức!

Thành phẩm

Xôi đậu biếc và hạt sen thành phẩm sẽ có màu xanh lam và hương thơm nhẹ nhàng đặc trưng của hoa đậu biếc. trộn với hạt sen màu vàng nhạt hấp chín mềm.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị của xôi mềm hòa quyện với vị bùi bùi của hạt sen và vị mặn ngọt của mắm tôm khiến món ăn càng thêm thơm ngon, đậm đà. Hãy lưu lại công thức này và thực hiện vào ngày 20/10 nhé!

Cách chế biến xôi hoa đậu biếc và xôi hạt sen (Công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, cho xôi và sen vào hạt sen cho vào nồi rửa thật sạch, sau đó tráng lại 2-3 lần cho sạch bụi bẩn.

Thêm 1/3 thìa cà phê muối Ăn vào nồi cơm hạt sen khuấy đều.
img

Ngâm hoa đậu biếc

Bạn đặt Cho hoa đậu biếc vào cốc với 100ml nước sôi để rửa sạch hoa rồi đổ nước đi. Tiếp theo, cho 250ml nước sôi vào ly và đậy nắp lại. Bạn ngâm hoa khoảng 15 phút để hoa chuyển sang màu xanh.

Sau đó, bạn dùng rây lọc phần nước hoa đậu biếc đã ngâm, 1 phút để nước hoa bướm lắng xuống.

Nấu xôi

Bạn đổ nước hoa đậu biếc vào nồi cơm sao cho lượng nước trong nồi vừa thấm vào. Đắp gạo và hạt sen là đủ.

Tiếp theo, bạn cho nồi vào nồi cơm điện và nhấn nút Cook nấu cho đến khi nồi cơm điện chuyển sang nút Warm thì để thêm 15 phút nữa cho xôi chín. cơm để nấu.

Sau đó, mở nắp nồi cơm điện, thêm 50ml nước cốt dừa vào khuấy đều. Cuối cùng, đậy nắp nồi cơm điện thêm 10 phút nữa là món xôi đã hoàn thành.

Thành phẩm

Vậy là xôi hạt sen nóng hổi thơm ngon cùng đậu xanh Hạt sen đã hoàn thành Thế là xong!

Những hạt gạo nếp được phủ một màu xanh đẹp mắt mà vẫn dẻo, bóng, mịn và đậm đà hương dừa. Thêm vào đó, hạt sen đậm đà tạo nên món xôi hoàn hảo. Ăn với chỉ nha khoa, giò heo hay muối vừng là số 1.