Cách Nấu Xôi Đen Bằng Nồi Cơm Điện Cho Dẻo Mềm Không Bỏ Cơm

Cách nấu Cách nấu xôi đen bằng nồi cơm điện

Chuẩn bị xôi đen

Vì xôi đen cứng và khô hơn các loại xôi thông thường nên cách chế biến xôi đen sẽ phức tạp và tốn thời gian hơn.

Xôi đen sau khi mua về, vo sạch với nước, sau đó ngâm nếp đen trong nước ấm khoảng 40-50 độ C trong 3-4 tiếng.

Nấu xôi đen trong nồi cơm điện

Sau khi ngâm nếp đen 4 tiếng, vớt ra để ráo nước rồi vo thật sạch.

Tiếp theo, cho xôi đen vào nồi cơm điện cùng 3 thìa muối, 1/2 thìa đường, trộn đều rồi cho nước ngập bề mặt nếp. Đậy nắp, cắm điện và nấu lần đầu như cách nấu cơm thông thường.

Khi thấy nước trong nồi sôi và bốc hơi nhiều thì mở nắp, dùng thìa khuấy đều rồi đóng nắp lại. đậy nắp lại và tiếp tục nấu cho đến khi xôi đen chín hẳn.

Khi xôi chín, cho nước ngập mặt xôi và bật chế độ nấu lại từ đầu như lúc đầu. Nấu cho đến khi xôi sôi trở lại thì khuấy đều và đậy nắp lại. Tiếp tục để nồi nấu lần thứ 2 cho đến khi nồi chuyển sang chế độ hâm nóng.

Cuối cùng nấu lần 3 với 70ml nước cốt dừa đun đến khi nước cốt dừa sôi thì cho 1/2 thìa cà phê đường vào, khuấy đều . Đậy nắp lại và nấu tương tự như 2 lần trên là xong.

Thành phẩm

Sau khi nấu 3 lần, xôi đen sẽ rất mềm dẻo, hòa quyện với chính nước cốt dừa tạo nên hương vị vô cùng thơm ngon, béo ngậy khó cưỡng.

Đặc biệt, hạt nếp nấu chín rất ngon không bị khô và khi bảo quản trong tủ lạnh cũng không bị biến thành cơm. Đây chính là bí quyết nấu xôi đen mềm mà Vaobepwiki muốn chia sẻ với các bạn!