Cách Nấu Xôi 3 Lớp Đậu Xanh Gấc Mềm – Thơm Ngon

Cách làm xôi gấc đậu xanh ba lớp

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn Cần vo sạch gạo nếp, ngâm gạo nếp từ 6 đến 8 giờ rồi đổ gạo nếp vào rổ, vo sạch, để ráo nước. Thêm muối, dầu ăn vào và trộn đều. Với gấc, để mua được gấc ngon, chín đỏ, bạn nên chọn quả có vỏ mỏng, thưa gai.

Để chế biến gấc, bạn cần cắt gấc làm đôi, lấy phần bên trong, thêm 15 ml rượu trắng và trộn. Tiếp theo, đổ toàn bộ lòng gấc vào xôi rồi trộn đều hai nguyên liệu lại với nhau.

Xôi hấp

Đặt nồi hấp lên bếp, đổ nước vào khoảng 1/2 nồi, khi nước sôi thì đặt nồi hấp lên nồi, cho xôi đã trộn gấc vào nồi, đậy nắp lại đậy nắp và nấu trong 40 phút.

Khi hết thời gian, bạn mở nắp nồi ra, thấy xôi chín, nở đều, gấc chuyển sang màu vàng đỏ, xôi đã chín.

Thêm đường, 5 ml rượu trắng cho vào nồi xôi, trộn đều. Đường tan, rượu thấm vào xôi, đậy nắp đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Làm nhân đậu xanh

Cho đậu xanh đã gọt vỏ vào nồi, đổ nước vào sao cho cao hơn mặt đậu 1/2 inch , sau đó bật bếp nấu. đầu bếp. Thêm một thìa muối vào nấu cho đến khi nổi bọt thì vớt bọt và đun trên lửa nhỏ khoảng 10-15 phút.

Cho đậu xanh đã hấp chín và 20g đường vào tô, trộn đều. cho đến khi đường tan. Đun chảy và trộn vào hỗn hợp đậu xanh.

Tạo hình

Để làm xôi gấc 3 lớp, chuẩn bị khuôn bất kỳ, phết dầu ăn vào bên trong khuôn, sau đó múc một lượng gạo nếp vừa phải cho vào khuôn. Đừng cho quá nhiều xôi, sau đó mới cho nhân đậu xanh vào, cuối cùng là thêm một lớp xôi gấc.

Đóng nắp khuôn, ấn chặt rồi đặt khuôn lên đĩa và mở khuôn từ dưới lên. từ.

Thành phẩm

Món xôi gấc thơm lừng, đậm đà vị gấc cùng màu sắc vàng đỏ bắt mắt chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.