Cách Nấu Gân Bò Hầm Đu Đủ Thơm Ngon – Không Bị Hôi

Cách chế biến gân bò hầm đu đủ

Chuẩn bị và ướp gân bò

Gân bò sau khi nấu Mua về rửa sạch bằng nước sạch. Để khử mùi hôi của gân bò, bạn hãy ngâm gân bò trong nước muối pha loãng có pha vài lát gừng trong khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch gân bò, cắt thành miếng vừa ăn.

Ướp gân bò với 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa dầu hào, cắt nhỏ tỏi rồi để khoảng 30 phút cho gân ngấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ đu đủ, để khoảng 5 phút cho hết nhựa rồi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cắt đu đủ thành miếng dày khoảng 1 inch.

Rễ rau mùi và lá héo được loại bỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Sả rửa sạch, giã nát và cắt thành từng miếng.

Hầm gân bò với đu đủ

Đặt nồi lên bếp, thêm 1/2 thìa dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì cho sả vào xào cho thơm.

Tiếp theo, cho gân bò vào xào khoảng 3 phút cho gân bò săn chắc thì cho 1,5 lít nước vào đun sôi. Khi nước sôi, vớt bọt, giảm lửa và hầm gân bò trong khoảng 40 phút.

Sau 40 phút, khi nước trong nồi cạn thì cho 500ml nước, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường. , 1/2 thìa bột nêm và đu đủ, nấu thêm khoảng 10 phút.

Cuối cùng nêm gia vị vừa miệng, múc súp vào tô. Rắc thêm rau mùi xắt nhỏ và tiêu xay cho hấp dẫn hơn rồi mời cả nhà cùng thưởng thức.

Thành phẩm

Gân bò hầm đu đủ là món ăn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để thay đổi hương vị bữa ăn gia đình. Gân bò được hầm mềm, đu đủ thơm ngọt, nước dùng đậm đà, hấp dẫn.

Món này có thể ăn khi còn nóng hoặc dùng với cơm trắng và bún tươi, đều ngon và đậm đà. Chúc bạn thành công!