Cách Nấu Thịt Bò Hầm Gấc Mềm – Thơm

Cách chế biến món thịt bò hầm gấc

Chế biến thịt bò

Để làm sạch và khử mùi hôi thịt bò, bạn đem ngâm cả miếng thịt bò vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nhiều lần nước.

Cắt thịt bò thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn (như cắt thịt bò lắc), sau đó trụng thịt bò trong nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra đĩa để nguội.

Chuẩn bị gấc và rau

Đối với Quả gấc cắt làm đôi, sau đó cạo sạch phần bên trong của quả gấc rồi cho vào tô. Tiếp theo, dùng dao cạo lấy phần thịt (gạo) của quả gấc và bỏ hạt. Cuối cùng cho 1 thìa rượu trắng vào, dùng thìa trộn đều.

Gọt vỏ cà rốt và khoai tây, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng khoanh dày khoảng 1 inch. Dùng khuôn tạo hình đồng xu, hoa mai để cà rốt, khoai tây thêm đẹp mắt.

Nướng và xay thảo dược

Đặt chảo lên bếp, cho 2 nhánh quế, 3 hoa hồi, 2 quả bạch đậu khấu, 1 thìa hạt tiêu, 3 lá nguyệt quế vào, dùng đũa khuấy đều rồi rang cho đến khi các nguyên liệu có mùi thơm. trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.

Sau đó đổ các nguyên liệu vào cối rồi giã nhuyễn (không cần giã quá nhuyễn), sau đó cho các nguyên liệu này vào túi lọc và buộc chặt túi.

Thịt ướp

Cho thịt gấc vào thịt bò đã trụng nước sôi ướp với: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột húng quế, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột canh rồi trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Thịt bò hầm

Trong chảo sâu lòng, đun nóng 1 thìa dầu ăn, sau đó thêm 2 thìa tỏi băm xào.

Tiếp theo cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn khoảng 5 phút cho đến khi thịt săn chắc.

Đổ thịt vào nồi cùng 500ml nước, thả gói gia vị thảo mộc đã giã nát vào rồi đậy nắp hầm khoảng 20 phút ở lửa nhỏ.

Cuối cùng cho khoai tây và cà rốt đã tạo hình vào nồi, nêm nếm vừa ăn rồi hầm thêm khoảng 10 phút cho đến khi rau chín thì tắt bếp và rắc một ít rau mùi. hoàn thành.

Thành phẩm

Bò gấc hầm rau củ tươi ngon; Thịt bò mềm ngọt hòa cùng nước dùng đậm đà, thơm thảo mộc chắc chắn sẽ là món ăn ngon, giải khát ngày Tết.

Ăn với bánh mì hoặc bún, cơm sẽ rất ngon, hãy thử thể hiện tài năng của bạn với món ăn hấp dẫn này cho gia đình bạn nhé!