2 Cách Làm Mứt Mận Miền Nam Lạ – Ngon

Cách chế biến mứt mận đỏ miền Nam

Chuẩn bị mận

Mận bạn mua về ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút. Sau đó rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo nước.

Tiếp theo, dùng dao cắt bỏ cùi mận, sau đó cắt mận làm đôi rồi cho vào tô sạch.

Ướp với đường

Cho 200g đường vào tô mận sơ chế rồi trộn hoặc khuấy đều sao cho đường thấm đều vào mận. Ướp mận với đường khoảng 30 phút cho đến khi đường tan và hòa quyện vào mận.

Mứt mứt

Đặt chảo lên bếp, cho mận đường vào chảo và sên ở nhiệt độ thấp. Trong quá trình cắt lát, hãy lật đều mận để mứt không bị cháy.

Bạn đun trong khoảng 15 phút cho đến khi đường sôi, nước khô lại, kết cấu hơi ngọt và ngấm vào mận.

Mứt khô

Sau khi bạn cho mứt mận ra khay rồi cho vào lò nướng chuyên dụng hoặc cho vào lò sấy khô. Quá trình sấy khô ở 100 độ C trong 60 phút đã hoàn tất.

Thành phẩm

Thành phẩm mứt mận đỏ mềm, chua ngọt Ăn rất ngọt . Bạn có thể thưởng thức mứt mận với trà, đảm bảo một cái Tết ngon lành!

Cách chế biến mứt mận trắng miền Nam

Chuẩn bị mận

Đầu tiên ngâm 1kg mận vào nước muối loãng khoảng 5-10 phút cho sạch. Sau đó rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo nước.

Tiếp theo, dùng dao cắt đôi quả mận, loại bỏ cùi và tiếp tục cắt mận thành từng miếng nhỏ hơn. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Luộc mận và ướp đường

Đặt một cái nồi nước Cho mận đã sơ chế lên bếp, đậy nắp đun trên lửa vừa khoảng 15 phút cho mận sôi thì vớt ra, để nguội và ráo nước.

Tiếp theo cho 300gr đường vào. mận và trộn. Để mận ngấm gia vị rồi ướp khoảng 30-60 phút cho đến khi đường tan hết.

Mứt mứt

Đặt chảo lên bếp, cho hết mận có đường vào chảo rồi đun nước sốt trên lửa nhỏ. Trong khi cắt, khuấy đều để đường không bị cháy.

Tiếp tục cắt mứt mận cho đến khi đường khô và mứt mận đổi màu, mềm dẻo.

Thành phẩm

Mứt mận sau khi hoàn thành, bạn có thể phơi khô dưới nắng và bảo quản để dùng sau hoặc ăn trực tiếp với trái cây, đều rất ngon!

Món ăn này có hình thức bắt mắt, mềm, dai, dai, thơm nhẹ và có hương vị ngọt ngào chắc chắn sẽ chinh phục gia đình bạn ngay từ miếng cắn đầu tiên. Hãy thử vào bếp ngay bây giờ nhé!