Cách Làm Mứt Xoài Sấy Dẻo Thơm Ngon – Đơn Giản Đón Tết

Cách chế biến mứt xoài khô

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ xoài, cắt xoài làm đôi, bỏ hạt, ngâm thịt xoài vào tô nước lạnh có pha muối trong 30 phút. Khi hết thời gian, lấy nó ra và rửa sạch dưới vòi nước. Cắt xoài thành từng miếng vừa ăn.

Hòa tan vôi tôi vào tô nước lạnh, đợi khoảng nửa giờ cho cặn vôi lắng xuống đáy, múc bớt nước vôi ở trên và vứt bỏ phần vỏ còn lại. bã.

Ngâm miếng xoài trong nước vôi trong khoảng 2-3 giờ. Xả nước, vớt xoài ra và rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Vớt xoài ra rây cho ráo nước.

Chuẩn bị mứt xoài

Cho 400 g đường vào nồi, cho xoài vào khuấy đều cho đến khi đường phủ kín toàn bộ bề mặt miếng xoài, để khoảng 2, 3 tiếng cho đường tan hết.

Sau khi ướp xoài với đường, bắc nồi lên bếp vặn lửa nhỏ, nấu cho đến khi đường tan và sủi bọt. Đun mứt khoảng 40 đến 50 phút cho đến khi nước đường chuyển sang màu cánh gián và xoài trở nên mềm dẻo thì tắt bếp.

Phong khô mứt

Hái xoài ra, chuyển ra khay cho ráo nước rồi đem phơi ngoài trời khoảng 3 đến 4 tiếng. Tiếp theo, phết đường ra đĩa, lấy xoài lăn qua đường sao cho phủ một lớp đường cát mỏng lên bên ngoài quả xoài.

Cuối cùng cho xoài vào hộp thủy tinh đậy kín và bảo quản trong hộp đựng. nơi thoáng mát tránh ánh nắng. ánh nắng trực tiếp. Bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh.

Hoàn tất sản phẩm

Như một thói quen tốt, dù bận rộn đến mấy trước Tết, người ta vẫn cố gắng dành ra vài giờ để tự tay chuẩn bị mứt chiêu đãi khách đến thăm nhà. Mứt xoài chua ngọt sẽ giúp thực khách tránh được cảm giác nhàm chán ngày Tết.