Cách Làm Kẹo Đậu Phộng Đỏ Thơm Ngon – Đẹp Mắt Cho Ngày Lễ

Cách chế biến Kẹo đậu phộng đỏ

Đậu phộng rang và hạt dưa rang

Đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ, cho đậu phộng vào và khuấy đều cho đến khi đậu chín. Nếu thấy có mùi thơm thì tắt bếp. Đổ đậu phộng vào rổ, đợi nguội.

Cho hạt dưa đã gọt vỏ vào chảo rồi rang trên lửa nhỏ. Khuấy nhanh để hạt dưa phồng lên.

Sốt đậu phộng

Sau khi đậu phộng nguội, bóc vỏ và sàng vỏ, sau đó cho đậu phộng vào máy xay cho đến khi mịn.

Để xay đậu phộng mịn hơn, rây đậu phộng vào tô.

Nấu kẹo đậu phộng

Đặt chảo Lên bếp, cho 70gr đường, 50ml nước vào, bật bếp đun cho đến khi đường bay hơi. dày lên.

Tiếp theo, thêm bột đậu phộng vào và khuấy nhanh cho đến khi bột hòa quyện thành một khối mịn, dẻo.

Sau khi nấu xong, chia đôi lượng bột đậu phộng, lấy một nửa cho vào tô làm nhân, một nửa để lại trên chảo để làm vỏ.
img

Làm nhân kẹo đậu phộng

Trộn bột đậu phộng trong bát với hạt dưa rang

Tiếp theo, lấy phần nhân kẹo đậu phộng cho vào giấy nến và tạo hình nó thành một cái cây. hình vuông dài.

Bọc cây thật chặt bằng giấy da rồi cho vào tủ lạnh khoảng 5-10 phút.

Làm vỏ kẹo đậu phộng

Bật bếp ở lửa vừa, trộn 1 thìa siro dâu với số bột đậu phộng còn lại trong chảo cho đến khi hòa quyện. Tiếp theo thêm 1/2 thìa cà phê hương vani vào, trộn đều, tắt bếp.

Gói và tạo hình kẹo lạc đỏ

Lấy vỏ kẹo đậu phộng đặt vào giữa hai tờ giấy da, cán mỏng.

Lấy nhân ra khỏi tủ lạnh, đặt lên trên vỏ kẹo và bọc lại sao cho vỏ bọc bên ngoài phần nhân.

Quấn chặt thanh kẹo bằng giấy sáp và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 20 phút để kẹo cứng lại. Khi sử dụng, lấy kẹo ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Thành phẩm

Kẹo đậu phộng có màu đỏ đẹp mắt, kẹo mềm, béo béo với hạt dưa, thơm mùi đậu phộng và siro dâu. Tốt nhất là nhâm nhi kẹo với trà nóng.