Cách Nấu Súp Ngô Rút Xương Và Nấu Nấm Hương Thơm Ngon – Bổ Dưỡng Đơn Giản

Cách nấu súp ngô rút xương

Chuẩn bị xương

Xương heo sau khi mua về rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch bằng nước sạch. Sau đó, bạn trụng xương trong nồi nước sôi rồi vớt ra.

Hộp xương

Đặt nồi lên bếp, cho toàn bộ xương (đã chuẩn bị) vào nồi cùng 2 lít nước và hành tím băm nhuyễn, đậy nắp và hầm xương trên lửa vừa trong khoảng 25 phút.

Cắt rau

Với ngô Mỹ, bạn loại bỏ phần râu ngô còn sót lại, rửa sạch và cắt thành hình tròn hoặc miếng nhỏ tùy theo sở thích của bạn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái lát dày khoảng 2cm (bạn có thể tỉa hoa nếu thích). Rửa cà chua và cắt chúng thành miếng cao. Gọt vỏ khoai tây, sau đó cắt thành khối vuông vừa ăn. Bạn có thể cắt mỗi củ khoai tây thành 4 khối bằng nhau.

Nấu canh

Sau khi hầm nước xương khoảng 25 phút, mở nắp nồi cho các loại rau củ đã chuẩn bị sẵn gồm: ngô Mỹ, khoai tây và cà rốt vào khuấy đều. Nấu khoảng 5-10 phút.

Tiếp theo, cho 1 thìa bột nêm và 1/2 thìa muối vào, khuấy đều trước khi cho hết cà chua vào. Đợi súp sôi, nêm lại cho vừa ăn.

Cuối cùng cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Súp ngô rút xương sử dụng nhiều nguyên liệu rau củ tươi ngon, tốt cho sức khỏe. Nước có vị ngọt từ ngô và xương, quyện với vị bùi của khoai tây và vị hơi chua của cà chua. Bạn có thể ăn bình thường, với cơm và thậm chí với bún.

Cách chế biến Súp ngô nấu nấm

Sơ chế ngô

Đối với ngô Mỹ (còn gọi là ngô ngọt), bạn bóc bỏ lớp râu ngô còn sót lại rồi rửa sạch bằng nước sạch. Sau đó, dùng dụng cụ gọt vỏ để cạo ngô. Còn phần cùi ngô bẻ làm đôi để tạo thành nước dùng ngọt.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đối với nấm đùi gà, bạn lột bỏ những phần bẩn ở chân nấm, rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Sau đó, dùng dao thái mỏng khoảng 3 mm.

Ngâm rau muống vào nước muối pha loãng khoảng 4 phút, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Đồng thời cho 2 thìa bột bắp với nước vào khuấy đều. nước cho đến khi đặc.

Hầm nước bằng lõi ngô

Đặt nồi lên bếp rồi cho lõi ngô vào, đổ khoảng 2 lít nước, vặn lửa vừa để nấu. hầm hành tây trong nước dùng khoảng 20 phút.

Xào nấm

Đặt chảo lên bếp, vặn lửa vừa, sau đó cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào xào hành lá. Tiếp theo, cho tất cả nấm đùi gà vào (cắt miếng), xào khoảng 2 phút rồi nêm 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa đường và 1/2 thìa nước mắm vào.

Nấu canh

Sau khi hầm bã ngô trong 20 phút, vớt bã ra và cho ngô vào (đã xay nhuyễn ) vào nồi. Khuấy đều và đun sôi hỗn hợp ngô.

Tiếp theo, cho tất cả nấm (xào) và 1/2 thìa cà phê muối vào, khuấy đều và nấu thêm 10 phút nữa.

Cuối cùng cho rau muống Malabar vào, khuấy đều và nêm nếm theo ý thích của bạn. Đợi súp sôi trở lại, cho nước bột bắp vào, khuấy đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Súp ngô nấm có độ đặc sệt nhờ sử dụng bột ngô và vị dai của nấm đùi gà. kết hợp với vị ngọt của bắp và rau muống. Bạn nên ăn nóng và không cần ăn với cơm.