Cách Nấu Canh Hạt Sen Đậm Đà – Ngọt Mặn

Cách nấu canh hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, cho hạt sen vào tô, đổ khoảng 1/2 tô với nước rồi ngâm hạt sen trong 7-8 tiếng rồi vớt ra rửa sạch.

Bóc vỏ và rửa sạch hành tím. và cắt lát. Rau ngò bỏ rễ và lá, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Gọt vỏ cà rốt, bỏ cuống và cắt thành từng khoanh dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.

Đậu hũ trắng Rửa thật sạch, để ráo nước và để ráo nước. cắt thành những miếng vuông vừa ăn có kích thước bằng đốt ngón tay.

Đối với nấm hương, cắt bỏ phần đất bẩn ở gốc, rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng trong 2 phút rồi rửa sạch với nước. nước sạch.

Dùng dao cắt bỏ phần gốc nấm rơm rồi rửa sạch với nước 2-3 lần.

Xào hạt sen

Thêm 2 thìa dầu ăn vào nồi rồi đun trên bếp ở lửa vừa. Khi dầu sôi, cho hành tây thái lát vào. Chiên khoảng 1 phút cho đến khi hành chuyển sang màu vàng.

Tiếp theo, cho hạt sen đã chuẩn bị vào xào khoảng 1-2 phút cho đến khi hạt sen thơm và săn chắc.

Nấu canh

Tiếp theo đổ nước lọc vào 1/2 nồi, đậy nắp, đun nhỏ lửa hạt sen trong 50 phút-1 giờ Để hạt sen nở nấu cho đến khi mềm.

Sau 1 giờ, mở nồi và thêm cà rốt thái lát, đậu phụ trắng thái lát, 2 thìa cà phê bột canh, 3 thìa cà phê bột nêm vào rồi khuấy đều.

Thêm nấm hương và nấm rơm vào. vào nồi, khuấy đều, đậy nắp và nấu thêm 10 phút nữa.

Cuối cùng nêm gia vị vừa miệng, thêm ngò cắt nhỏ rồi tắt bếp. nhà bếp.

Thanh sản phẩm

Súp hạt sen thơm ngon với nước dùng đậm đà, hơi ngọt của hạt sen mềm, bùi bùi kết hợp với nấm dai mềm và cà rốt giòn, cộng thêm đậu hũ béo ngậy, tan ngay trong miệng. Tất cả tạo nên món súp hạt sen hấp dẫn, ăn kèm cơm.