Cách Nấu Súp Bào Ngư Vi Cá Và Hải Sâm Thơm Ngon – Sang Trọng

Cách chế biến Cách nấu súp vi cá bào ngư

Chuẩn bị bào ngư

Bào ngư sau khi mua về, dùng miếng bọt biển rửa chén để làm sạch bào ngư, cho một ít muối lên trên từng con bào ngư rồi dùng tay chà xát mạnh, sau đó dùng bàn chải chà lại lần nữa, rửa sạch.

Đặt dao sang một bên rồi từ từ tách bào ngư ra, cắt bỏ ruột, rửa lại bằng nước sạch.

Chuẩn bị hải sâm

Đặt một chiếc giỏ tre Trên nồi nhôm, cho hải sâm vào rổ, thêm 3 thìa muối, úp ngược rổ tre lại, dùng tay xoay mạnh rổ cho đến khi hải sâm hơi trắng thì dừng lại.

Rửa sạch bằng nước, dùng dao cạo bỏ những phần đen trên thân hải sâm rồi rửa sạch. Sau đó cắt miệng hải sâm, cắt làm đôi theo chiều dọc và cạo sạch phần bẩn bên trong hải sâm.

Cho hải sâm vào rổ, thêm 4 thìa cà phê muối, dùng tay bóp thật chặt hải sâm để giải phóng tất cả chất lỏng. chất nhờn, rửa sạch, để ráo nước.

<img decoding ="async "

Chuẩn bị rau

Gừng sau khi mua về, gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch, cắt thành từng miếng dài khoảng 2 inch.

Cho táo tàu vào tô, sau đó thêm nước sôi vào ngâm cho đến khi táo nở ra. Gọt vỏ hẹ và tỏi, rửa sạch, băm nhỏ.

Luộc và ngâm vây cá, bào ngư và biển dưa chuột

Cho 1 lít nước và 1 thìa rượu nấu ăn vào tô, thêm 1/2 phần gừng thái lát và hành lá cắt nhỏ, sau đó cho vây cá vào ngâm khoảng 1 giờ. để loại bỏ chất tanh, hôi của vây cá.

Đặt một nồi nước sôi, cho 1 thìa rượu nấu ăn, 1/2 phần gừng thái lát và số hành lá còn lại thái lát cùng với vây cá. Nấu trong 15 phút ở nhiệt độ cao. Lấy vây cá ra và cho vào tô nước đá.

Giữ nguyên nồi nước vừa dùng, chần bào ngư và hải sâm lần nữa trong khoảng 5 giây, nhanh chóng vớt ra và ngâm vào đá thay vào đó là nước lạnh. Giúp giữ được độ giòn thơm ngon.

Nấu canh

Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, thêm vào hành tây Băm tỏi, cho đến khi hành, tỏi chuyển sang màu vàng thì cho 1,5 lít nước dùng vào, đun sôi.

Cho vây cá vào nấu trên lửa vừa khoảng 30 phút, cho hải sâm vào nấu trong 15 phút, sau đó cho bào ngư, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè.

Khuấy đều, thêm táo đỏ và nấm khô vào, Nấu thêm 5 phút nữa, thêm 3 thìa nước tinh bột sắn, trộn đều, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

xấu mềm, hơi giòn và có vị ngọt. Vây cá giòn, dai và có vị hơi mặn. Khi ăn hải sâm có vị mặn vừa phải và cảm giác dai, giòn rất ngon.

Bạn có thể thưởng thức súp vi cá bào ngư khi còn nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon.