Cách Nấu Canh Măng Chua Đơn Giản Mà Ngon

Cách nấu canh măng chua chay

Làm món chay

Nghiền 50gr heme chay trộn đều với 60gr bột seitan.

Thêm vào Trộn 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/3 thìa cà phê bột tỏi , 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê gia vị chay và 2 thìa cà phê hành phi. Trộn đều.

Tiếp tục cho từ từ 100ml nước ấm vào nhào đến khi bột mềm rồi cho vào cối giã nhuyễn. Nhào bằng tay trong 30 phút để bột mềm, mịn và dai.

Sau khi giã các loại rau mầm cho mềm và dai, hãy vo các loại rau mầm chay thành từng viên nhỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa cà chua và cắt thành từng múi. Vắt quất để lấy nước. Măng quế non rửa sạch, cắt một phần thành từng miếng nhỏ, phần còn lại dùng để trang trí cho đẹp.

Để giảm bớt vị chua của măng chua, bạn rửa sạch măng chua vài lần bằng nước sạch. Nước. Bóp nhẹ rồi để ráo nước.

Xào cà chua và măng

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Thêm 1 thìa hành tây phi vào, đảo nhẹ để dậy mùi thơm.

Thêm cà chua vào xào khoảng 2-3 phút cho đến khi cà chua chín. Tiếp tục xào măng chua trong 2 phút, sau đó thêm 700ml nước (tương đương 3/4 bát nước) vào đun sôi.

Nấu canh

Khi nước sôi thì cho giá chay vào nấu khoảng 5-7 phút cho đến khi giá chay chín.

Bây giờ nêm nước súp với 1 thìa hạt nêm chay, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm chay, khuấy đều rồi cho nước quất ép, một ít hành phi và cắt nhỏ vào. húng quế.

Nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp. Múc súp ra tô, thêm lá quế lên trên để trang trí.

Thành phẩm

Súp măng chua có vị chua ngọt vừa phải, không quá gắt, dai và cực thơm . ngon. Bạn có thể ăn canh với cơm hoặc bún.

Cách nấu canh măng chua nấm

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm Ngâm nấm hương khô trong nước ấm khoảng Để 5 – 10 phút cho nấm nở ra thì cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nước và để ráo nước. Cắt nấm thành từng lát mỏng.

Cắt bỏ phần chân nấm nút, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt thành từng đoạn.

Để khử mùi và vị chua khó chịu của măng chua, bạn rửa sạch măng chua với nước 5-6 lần, bóp nhẹ rồi cho ra đĩa.

Đậu cắt lọ thành từng miếng vuông. Lấy phần ngọn và lá non của rau mùi và húng quế, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, lấy củ hành rồi giã nát, cắt lá hành thành từng miếng nhỏ.

Xào nấm

Đặt nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng. Thêm hành tây giã nhuyễn vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Thêm nấm hương và nấm nút vào, xào khoảng 5 phút cho đến khi nấm chín. Thêm 1 thìa đường và 1 thìa muối vào, khuấy đều.

Nấu súp

Tiếp theo Tiếp tục, thêm 1 lon canh chay và đong 1 lon nước, đun sôi trong 5 phút.

Lần lượt cho măng chua, đậu phụ và cà chua vào đun thêm 5-10 phút. Nêm nếm vừa ăn rồi cho lá hành tây, húng quế, rau mùi vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Súp măng chua nấm đậm đà và có vị ngọt tự nhiên của rau củ nước dùng và nấm hòa quyện với vị chua của măng chua, là món súp cực kỳ hấp dẫn cho những ngày ăn chay.