Cách Nấu Mì Quảng Ngon Ở Phan Thiết – Đặc Biệt Khi Ăn Vào Là Thích Ngay

Cách chế biến Mỳ Quảng ở Phan Thiết

Hướng dẫn chế biến sườn cốt lết và chân giò

Mua sườn cốt lết và móng giò, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút, cạo hết lông còn sót trên da chân giò, sau đó rửa sạch bằng nước.

Đặt nồi nước lên bếp đun lửa lớn, sau đó cho cốt lết và móng giò vào, chần khoảng 3 phút rồi vớt ra, rửa sạch dưới vòi nước, để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ tỏi và hẹ, rửa sạch, cho vào máy xay xay nhuyễn.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cho vào nồi nước sôi khoảng 3 phút rồi xay nhuyễn.

Các loại rau thơm đi kèm, nhặt lá, ngâm muối rồi rửa sạch, để riêng. khô.

Ướp và om sườn và chân giò

Cho tỏi băm và hành tím vào tô sườn và chân giò, trộn đều.

Thêm 2 thìa nước mắm, 10ml dầu ăn, 2 thìa tương ớt hấp, 3 thìa đường, 2 thìa bột nêm, trộn đều rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho thịt thấm gia vị.

Bật chảo lên bếp. 50ml dầu Nấu trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho sườn đã ướp và chân giò heo vào chiên cho đến khi các mặt hơi vàng. Sau khi ăn thịt thì vớt ra để ráo dầu.

Rim sốt ớt

Tiếp theo, cho phần thịt ướp còn lại vào chảo, đun sôi rồi cho phần thịt đã xay nhuyễn vào ớt chuông luộc chín rồi khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại.

Vịt hầm mì Quảng

Cho vào nồi 660ml nước soda (2 lon) và 150ml nước lọc rồi đặt lên bếp, đun đến khi nước sôi thì cho thịt vừa luộc vào. om rồi nêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa bột nêm vào khuấy đều.

Đặt chảo lên trên. Nấu với 20ml dầu ăn và 1 thìa hạt điều màu, khuấy đều khoảng 3-4 phút để hạt điều chuyển sang màu đỏ đẹp mắt thì cho vào nồi thịt heo đang sôi.

Bật một chảo khác lên bếp. với 20ml dầu. Khi ăn, đun sôi dầu, cho 2 thìa ớt xay với 2 thìa tỏi xay vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại rồi cũng cho vào nồi nước dùng.

Đưa nồi hầm vào đun sôi lại, Nêm gia vị cho vừa ăn. nếm thử rồi tắt bếp.

Đã hoàn thành

Cho mì phở vào nồi Đun sôi nước khoảng 30 giây rồi cho vào tô.

Sau đó, bạn lấy một miếng sườn cốt lết, 1 miếng xúc xích heo, thêm một ít rau thơm, sau đó cho thêm nước dùng vào và thưởng thức.

Thành phẩm

Món mì Phan Thiết Quảng nóng hổi với hương thơm hấp dẫn chảy nước miếng. Thịt giò heo béo ngậy, thịt cốt lết dai, sợi bún mềm hòa quyện với nước dùng mặn mặn đậm đà sẽ khiến bạn khó có thể cưỡng lại được hương vị thơm ngon này!