Cách Nấu Lẩu Trâu – Lẩu Trâu Sả Thơm Ngon Bổ Dưỡng Tại Nhà

Cách chế biến món Lẩu trâu theo mẻ

Chuẩn bị thịt trâu

Thịt trâu sau khi mua về Bạn rửa sạch, xát với chút muối rồi rửa sạch thật kỹ bằng nước. Tiếp theo, cắt thịt trâu thành từng lát mỏng vừa ăn rồi bày ra đĩa.

Chuẩn bị mẻ rau củ

Đầu tiên, cho 1/3 cốc mẻ và 1 cốc nước vào máy xay đa năng rồi xay cho đến khi mịn rồi cho vào một bát riêng.

Tiếp theo, rửa cà chua và cắt thành từng múi. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành miếng vừa ăn.

Gừng, hành tím và tỏi làm sạch. Về phần gừng, bạn đập dập và băm nhuyễn, còn hành tím bạn cắt thành từng lát mỏng, có thể giã nát tỏi!

Tiếp theo, bạn cắt toàn bộ đầu của 4 cây sả thành từng lát. mỏng, để nguyên phần thân nhỏ bên dưới.

Xào cà chua

Đặt chảo lên bếp rồi cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào. Khoảng 1-2 phút sau, cho toàn bộ sả, hành tím thái mỏng và tỏi đập dập vào xào trên lửa vừa khoảng 2-3 phút.

Cho đến khi các nguyên liệu trên có màu vàng nâu, Thêm 5 thìa gạo xay, khuấy đều rồi nêm 2 thìa bột ngọt, 3 thìa bột nêm, 1 thìa đường và 2 thìa nước mắm.

Tiếp theo, cho tất cả cà chua vào và khuấy đều. Sau khoảng 30 giây-1 phút thì tắt bếp.

Nấu mẻ nước dùng

Ở bước này, bạn chuẩn bị một nồi nước lớn (khoảng 3 lít) đặt lên bếp, sau đó cho tất cả cà chua vừa xào vào.

Tiếp theo, bạn cho tất cả phần nước dùng vừa xào vào. Thêm mẻ xay còn lại cùng cà rốt và ớt rồi thêm 1 thìa cà phê bột nêm.

Bạn đun nồi nước luộc mẻ khoảng 10-15 phút ở lửa vừa cho đến khi nước sôi thì tắt bếp là xong. Lúc này, bạn múc nước lẩu vào nồi, đun cho đến khi sôi thì nhúng thịt trâu vào và ăn. dung-me-4.webp” >

Thành phẩm

Món Lẩu trâu nhúng mẻ với nước dùng ngọt từ cà rốt, nước dùng chua chua từ mẻ kết hợp với những miếng thịt trâu nhúng mềm dai sẽ khiến bạn ăn đi ăn lại mà không thấy chán.

Bạn có thể thêm một chút rau mùi và hành lá vào cũng sẽ rất ngon. Thật thú vị khi vừa chấm thịt vừa thưởng thức món lẩu và trò chuyện cùng người thân. Hãy thể hiện tài năng của bạn ngay bây giờ!

Cách chế biến món Lẩu trâu hầm sả

Chuẩn bị và ướp thịt trâu

Sườn trâu sau khi mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa. Tiếp theo, bạn ướp thịt trâu với 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường và 1 thìa tiêu.

Tiếp theo, bạn cho 1/2 phần tỏi băm vào. , trộn đều và để sườn nghỉ khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ củ cải trắng và cắt thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1/2 ngón tay . Đối với nấm rơm, cắt bỏ phần gốc nấm, rửa sạch và cắt nấm làm đôi.

Đối với hành tây, gọt vỏ và cắt thành từng miếng. Đối với ớt, bạn cắt thành từng lát nhỏ.

Tiếp theo, bạn lấy 30 gam đậu phộng đã bóc vỏ luộc chín mềm khoảng 10-15 phút rồi cho vào tô riêng.

Tiếp theo, bạn cắt nhỏ. Cắt sả thành lát mỏng. Còn phần thân sả thì giã nát rồi cắt thành từng miếng. Cuối cùng, bóc vỏ và băm nhỏ 4 tép tỏi.

Hầm thịt trâu sả

Bước này bạn chuẩn bị nồi áp suất rồi cho 3 thìa dầu ăn và tỏi băm vào trước đó và chiên cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó, cho tất cả sườn trâu đã ướp vào và đảo đều. Bạn xào thịt trâu khoảng 7 – 10 phút cho đến khi thịt trâu săn lại thì cho nước cốt dừa vào nấu chung.

Khi nước sôi trở lại, cho toàn bộ cọng sả đã cắt khúc và 4 cốc nước vào, đậy nắp nồi áp suất và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.

Nấu lẩu thịt trâu hầm sả

Sau 15 phút hầm sườn trâu, thêm đậu phộng, củ cải trắng, sả thái lát, nấm rơm, hành tây Thêm khoai tây vào và tiếp tục nấu cho khoảng 7-10 phút.

Khi nước sôi trở lại, bạn cho nồi lẩu vào nồi thông thường, sau đó đặt lên bếp đun sôi lại nước dùng rồi nhúng các loại rau ăn kèm với nồi lẩu vào, nhớ Điều chỉnh nhiệt đến trung bình. Cuối cùng, bạn chỉ cần đợi 5 phút là rau sẽ chín dần!

Thành phẩm

Lẩu trâu sả thơm lừng ngập tràn không gian bếp, nước dùng ngọt ngọt và sườn trâu được hầm mềm mại rất ngon. Rau ăn kèm lẩu rất đa dạng, thơm ngon, không ngán và bổ dưỡng.

Bạn có thể ăn lẩu trâu với mì ăn liền hoặc bún cũng rất ngon! Nếu cuối tuần này bạn chưa biết chiêu đãi gia đình món gì thì món Lẩu trâu hầm sả sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn và gia đình. Hãy vào bếp và thể hiện kỹ năng của bạn!