Cách Nấu Lẩu Gà Ngải Cứu Thơm Ngon – Bổ Dưỡng Để Giải Tỏa Nỗi Buồn Ngày Tết

Làm thế nào chuẩn bị Lẩu gà ngải cứu

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua gà về, bạn rửa sạch và xát muối lên bề mặt gà để khử mùi tanh.

Sau đó , chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bóp lòng gà với muối rồi rửa lại nhiều lần bằng nước rồi cắt lòng gà thành từng miếng nhỏ.

Cắt bỏ phần gốc nấm, rửa sạch, để ráo nước để dùng làm món ăn kèm.

Ngải cứu và các món khác các loại rau bạn ăn cùng, nhặt sạch, rửa bằng nước muối pha loãng rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Bắp rửa sạch và cắt thành từng miếng.

Ướp gà

Sau đó, bạn ướp gà với hành tím băm nhỏ, sả giã nhuyễn, 2 thìa bột nêm, 1 thìa bột ngọt, trộn đều cho thịt gà thấm gia vị rồi để khoảng 30 phút.

Chiên đậu phụ

Cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn và chiên cho đến khi vàng nâu các mặt, đặt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Nấu nước dùng

Cho xương và ruột gà vào nồi 1,5 lít nước trên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, cho các vị thuốc bắc vào đun cùng.

Trong quá trình đun sôi, bạn nên giảm lửa nhỏ, đun khoảng 20 phút, hớt hết bọt. Sau đó, bạn nêm gia vị vừa ăn, thêm bắp vào để ngọt và bớt béo.

Thành phẩm

Bạn cho Đổ nước nóng vào một chiếc nồi nhỏ hơn rồi đặt lên chiếc bếp ga mini đặt giữa bàn.

Cho trứng gà, trứng vịt vào nồi lẩu. Khi nước sôi thì cho đậu phụ, nấm, rau nhúng và ngải cứu vào nồi để ăn cùng.