Cách Nấu Lẩu Sữa Đậu Nành Hải Sản – Gà Mới Đơn Giản

Cách chế biến Lẩu hải sản sữa đậu nành

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng và cuộn lại.

Bóc vỏ tôm, bỏ đầu và bỏ gân ở lưng tôm. Bạn cũng làm sạch, gọt vỏ và cắt mực thành từng khoanh tròn.

Cây sả gọt vỏ già, rửa sạch, giã nát rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 5 cm. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành dải. Nhấn ớt xanh.

Rửa sạch táo đỏ, ngâm trong nước rồi vớt ra cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Rễ nấm linh chi rửa sạch, để ráo nước.

Bắp nếp mỏng, cho vào nồi đun sôi với 100ml nước, sau đó lọc qua rây, loại bỏ cặn để lấy nước ngô đặc để dùng.

Xào nguyên liệu

Đặt nồi lên Bắc bếp, bật lửa lớn, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, trút các nguyên liệu: hành tây, sả, gừng, ớt xanh, táo đỏ vào xào trong vài phút cho chín mềm. Khi mùi thơm dậy lên, cho 700ml nước, 400ml nước dừa tươi vào đun sôi.

Nấu lẩu

Tiếp theo, nêm vào nồi 1,5 thìa hạt nêm gà, 1 thìa muối và 1/2 thìa đường. Tiếp theo cho nấm linh chi và nước ngô nếp vào nồi khuấy đều.

Cuối cùng là tắt bếp, đổ sữa đậu nành vào nồi, khuấy đều.

Hoàn thành món lẩu hải sản sữa đậu nành

Bạn dọn món lẩu ra bàn, thêm vào nồi nước nóng 1 nhánh tiêu xanh, một ít gừng thái sợi, lấy một ít thịt bò, tôm, thả mực vào nồi đun khoảng 5 phút cho mực chín.

Đối với rau ăn lẩu, bạn dùng các loại nấm như nấm bào ngư, nấm kim châm, bắp cải, hoa cúc,… và ăn kèm bún tươi hoặc phở tươi tùy thích.

Thành phẩm

Lẩu hải sản sữa đậu nành hòa quyện vị cay của tiêu xanh, vị thơm ngọt của đậu nành và nước dừa tươi, cùng với thịt bò, tôm, và mực, tạo nên món ăn độc đáo, vô cùng hấp dẫn.

Cách chế biến Lẩu gà sữa đậu nành

Hầm xương gà

Xương gà làm sạch, cho vào nước sôi rồi rửa sạch với nước nước lạnh để khử mùi hôi.

Cho xương gà vào nồi cùng 1 lít nước, đặt nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ và đun nhỏ lửa. khoảng 45 phút.
đông ham-xuong-ga-1.webp” >

Ướp gà

Rửa sạch gà, xát muối cho gà hết hôi ngửi rồi rửa lại bằng nước sạch.

Cho gà vào tô trộn đều với 2 thìa bột nêm và 1 thìa hạt tiêu. Ướp gà trong 45 phút để gà ngấm gia vị.

Nấu lẩu

Trong khi chờ đợi Ướp gà và nấu nước dùng. Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại:

Gọt vỏ và cắt cà rốt thành từng miếng. Cắt lá thành từng miếng nhỏ và cắt thân thành dải.

Cắt bắp non làm đôi theo chiều dọc. Rửa sạch lá bắp cải, cắt thành miếng vừa ăn.

Nấm làm sạch, để nguyên nấm nhỏ, nấm lớn cắt miếng vừa ăn.

Sau khi hầm xương, lọc qua rây để lấy nước dùng. Lúc này nước đã cạn còn khoảng 800ml. Bạn cho nước dùng vào nồi nóng, đặt lên bếp và vặn lửa vừa.

Lần lượt cho táo tàu cắt miếng vào nồi, thêm nhân sâm và kỷ tử vào, đun sôi trong 10 phút.

Tiếp theo đổ vào nồi, thêm 700ml sữa đậu nành không đường, 1,5 thìa đường phèn, 2 thìa hạt nêm gà vào, khuấy đều.

Hoàn thành món ăn

Đậy nắp nồi và nấu Khi nào Lẩu sôi trở lại, cho gà và cà rốt vào nồi đun thêm 10 phút nữa cho đến khi gà chín.

Lúc này nồi lẩu đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn cho bắp cải, nấm vào, nếu thích cay thì cho thêm vài lát ớt vào nấu khoảng vài phút cho chín, dùng kèm chút bún tươi là xong.

Thành phẩm

Lẩu gà sữa đậu nành độc đáo nhất ở nước lèo . Sự kết hợp giữa vị ngọt đậm đà của xương gà kết hợp với sữa đậu nành thơm, đường phèn ngọt ngào, thịt gà mềm dai, nấm tươi và rau củ khiến bạn không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món lẩu này.